¿Qué hay detrás del rápido crecimiento de la cadena de café Intagrammable favorita de la Generación Z? Como parte de nuestra serie Construir una marca, describimos los ingredientes clave.
Si trabaja en Nueva York o Londres, es posible que haya notado cafeterías con fachadas verdes en casi todos los vecindarios, llenas de miembros de la Generación Z bebiendo matcha latte. Blank Street Coffee ha estado ampliando agresivamente su presencia con la esperanza de convertirse en el Starbucks de una nueva generación de bebedores de café.
Lanzado originalmente en 2020 como un puesto de café en Brooklyn, Blank Street agregó más ubicaciones en Nueva York antes de ganar una gran ronda de financiación de capital de riesgo para transformarlo en una cadena de café.
Abrió su primera tienda en el Reino Unido en junio de 2022 y en seis meses abrió otras 13. En mayo de 2024, Blank Street Coffee tiene 30 ubicaciones en el Reino Unido, principalmente en el centro de Londres y algunas en Manchester.
Hablando con la directora de marketing británica Claudia Winter, queda claro que Blank Street tiene la ambición de convertirse en una cadena de café que pueda rivalizar con Starbucks, Dunkin o Café Nero. Aunque la gente dice anecdóticamente que Blank Street Coffee se siente como una cafetería local e independiente, no quiere ser vista como tal.
«Creemos que son las pequeñas cosas de la vida las que proporcionan una gran base para el día, y eso es lo que creemos que falta en muchas otras cadenas comerciales más grandes y, por lo tanto, el vacío que estamos llenando», dice Winter. El tambor. «Lo hacemos a través de un buen servicio, productos divertidos e innovadores, ingredientes de alta calidad y hermosos espacios modernos».
1) Color
El color es esencial para la estrategia de marketing de Blank Street Coffee. Si miras el feed de Instagram, verás un guiño al color verde helecho en casi todas las tomas. Luego, los clientes publican fotos con uñas, fundas de teléfonos, ropa e interiores a juego en las fotos etiquetadas.
Blank colaboró con Stanley Quencher en una taza de agua verde helecho y Shoreditch Nails en un color de esmalte. La marca es consistente con su color verde helecho en todos sus puntos de contacto, desde sus bebidas matcha hasta sus escaparates, vasos, pajitas y su cuenta de Instagram. «Esto significa que, ya sea que los clientes nos descubran mientras navegan por su feed o caminan por la ciudad, pueden reconocer inmediatamente nuestra marca», dice Winter.
El verde helecho se complementa con colores secundarios para garantizar que las campañas sigan siendo «frescas» y tengan «personalidad». Como dice Winter: «Esto le da a cada campaña de temporada su propio tono, sin dejar de ser claramente Blank Street». Estos colores secundarios también se reflejan en las bebidas, con capas de púrpura, amarillo, blanco y rojo con el verde en el matcha helado con sabor.
2) Comercialización
Blank Street lanzó recientemente la campaña ‘Meet for Matcha’, cuyo objetivo es reforzar el consumo de matcha lattes como un ritual social diario por la tarde. «Basándonos en datos internos, pudimos determinar que para muchos de nuestros clientes, la carrera de matcha de Blank Street es principalmente un ritual social, donde las personas vienen en grupos y toman alegremente sus bebidas para compartirlas con sus comunidades en línea», dijo Winter. decir.
Por lo tanto, el material creativo de la campaña se centró en la conexión social mediante imágenes de mensajes de texto entre amigos. Blank Street también desarrolló una plantilla de reunión simulada que permite a los empleados sincronizar una cita recurrente en su calendario para interactuar con colegas y amigos a través de matcha. Hubo sugerencias como ‘Asamblea de alineación de varios equipos’ y ‘Sesión circular de regreso’ y la más ridícula ‘Reinventar la base táctil de la rueda’.
Con varios sabores de matcha para elegir, Blank Street creó una forma gamificada de probarlos todos. Los consumidores primero tenían que adivinar los sabores antes de deslizar el dedo hacia la derecha (o hacia la izquierda) en su tarjeta de puntuación para indicar su combinación perfecta. Una vez que lo encontraron, su cuadro de mando actuó como token para una versión completa de su favorito. «La activación generó millones de visitas en redes sociales y boca a boca sobre su bebida favorita y momentos Meet for Matcha», dice Winter.
3) Producto
Winter y su equipo de marketing están estrechamente involucrados en el desarrollo de productos de Blank Street Coffee. «Para ayudar a identificar las posibles tendencias de productos que vemos, nos inspiramos en todas partes, desde la moda hasta la comida», dice Winter. Un ejemplo es el Cherry Cold Brew Latte, que aprovecha una tendencia social actual del bálsamo labial de cereza.
«Una vez que tenemos una lista corta de posibles opciones de productos, gestionamos la parte de información del consumidor, sometiendo las bebidas elegidas a pruebas de consumo antes de definir sus planes de comercialización para darles vida a nuestros clientes», agrega. Blank Street también vende productos que incluyen camisetas, gorras, granos de café y bolsos de mano.
4) La tecnología
El consultor de marketing Darren Lewis describe el éxito de Blank Street como “La intersección del diseño, la tecnología y el café. Muchas empresas cafeteras pasan por alto el aspecto técnico por un amplio margen y eso tiene atractivo para el consumidor, especialmente para su grupo demográfico”.
Blank Street Coffee tiene una aplicación que permite a los clientes reservar café por adelantado y acceder a sus programas de fidelización y suscripción. En Estados Unidos, los clientes pueden pagar $8,99 y $17,99 por semana, ofreciendo hasta 14 bebidas por semana. La suscripción más cara da acceso a una gama más amplia de bebidas, descuentos en alimentos y mercancías.
5) Colaboraciones
Junto con Stanley y Shoreditch Nails, Blank Street Coffee se ha asociado con la marca de ropa urbana Only NY, con sede en Brooklyn, para una línea de ropa de marca compartida de bolsos de mano y camisetas. Luego está una colaboración con la megainfluencer y YouTuber Emma Chamberlain en su marca de café, Kendall Jenner’s 818 Tequila, y la marca de protector solar Supergoop.
