5 sencillos consejos para elegir los mejores granos de café
Si te apasiona tu café y esperas mucho de tu taza o tazón, debes saber cómo elegir los mejores granos de café y molerlos tú mismo para obtener la mejor experiencia de café.
Como amante del café, es posible que haya encontrado una mezcla o un grano que sea perfecto para usted. Sin embargo, somos muchos los que aún no hemos probado el mejor café. Moler sus propios granos de café significa que los granos de café estarán en óptimas condiciones siempre que se almacenen en un recipiente hermético. No hay comparación entre el café instantáneo que obtienes en el estante del supermercado y el café que obtienes de granos recién molidos.
- Encuentre una cafetería gourmet que se especialice en café (y tal vez también en té, ya que muchas cafeterías gourmet también venden tés especiales). Estas tiendas tienen el olor más apetitoso del café tostado y recién molido y el vendedor te ayudará a elegir los mejores granos. También te darán muestras en forma de café semi-tasse para que puedas descubrir los diferentes sabores por ti mismo.
- Fíjate bien en las nueces y ni se te ocurra comprar alguna que no esté entera. Tan pronto como el café entra en contacto con la atmósfera, comienza a perder su calidad. Necesitas comprar la nuez perfecta.
- Confía en tu sentido del olfato. Los buenos granos de café tienen un aroma que tocará tu nariz y te inundará con su fragancia. Dichos granos están en perfectas condiciones y le darán el mejor café en su taza o jarra. Los mejores granos de café se verán y olerán genial y atraerán tus sentidos.
- No te decantes por un café 100% arábica, porque aunque tiene la reputación de ser el mejor café del mundo, puede que no sea el mejor café para ti. Por ejemplo, si nunca ha probado los granos de café Blue Mountain de Jamaica, tal vez debería intentarlo. Los granos de café o las cerezas de Java pueden ser igualmente interesantes y ambos tipos de café son completamente diferentes del sabor arábica con el que la mayoría de la gente está familiarizada.
- Pídele al vendedor que te cuente sobre la variedad de granos de café que ofrecen y pídele probar algunos. Escuche lo que le dice el vendedor porque puede hablar mucho sobre el sabor y la calidad de cada tipo de grano y podrá explicar diferentes técnicas de tostado y discutir cómo esto cambia el sabor del café que producirá ese grano. Si prefieres un café light, díselo, y si prefieres una bebida fuerte con cafeína y con un sabor completo, díselo al vendedor para que no pierda el tiempo diciéndote que el café realmente no se adapta a tu gusto. Sin embargo, déjese guiar por sus sentidos, en lugar de un argumento de venta.
Puedes pedir que te muelan los granos de café o puedes molerlos en casa. Si no tienes molinillo propio, te estás perdiendo la mejor experiencia cafetera porque el café pierde su intensidad cuando se muele. Si invierte en un buen molinillo y una buena cafetera, mejorará su experiencia con el café después de elegir los mejores granos de café para usted.
