Cuando tienes 14 años es difícil conseguir trabajo.
Entonces, ¿qué debe hacer un adolescente?
Si eres Lucas Salzman, estás iniciando tu propia empresa.
El estudiante de primer año de Freehold Township High School lanzó su compañía de refrescos y café, Lue’s Brew, a principios de este año.
“Mi mamá me dijo que buscara un trabajo, pero como tenía 14 años, no hay muchos trabajos que acepten a jóvenes de 14 años, así que decidí empezar mi propio negocio”, dijo Lucas.
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Elegir una idea de negocio fue fácil. La madre de Lucas, Lindsay Abbate, una vez dirigió un café en la panadería Matawan de su padre, Abbate Bakery, «y mezclé jarabes con agua mineral e hice refrescos italianos», dijo.
Lucas y su madre se conectaron con G&M Coffee Roasters en Staten Island, el vendedor de café que Abbate usaba en su cafetería para conseguir granos de café en bolsas, y hablar sobre «preparar» café le recordó a Lucas la cerveza de raíz. Él y Abbate investigaron empresas de refrescos y fundaron una empresa en New Hampshire que elaboraba sabores antiguos como crema de naranja, crema de vainilla, frambuesa, lima y cereza negra.
«Tienen un sabor concentrado porque se elaboran a mano en pequeños lotes», dice Abbate. «Tienes un sabor tan agradable».
Lucas es responsable de elegir qué sabores se venden bajo la etiqueta Lue’s Brew, que está disponible en Confections of a Rockstar en Asbury Park, Jersey Freeze en Freehold Township, Mugsy’s Mercantile en Point Pleasant Beach, The Market en RWV Land y Livestock en Jackson. Mambo Italiano en Colts Neck y casi tres docenas de otros restaurantes y mercados en la costa y en todo el estado.
«Hay muchos sabores que mucha gente diría que son populares y que realmente les gustan, así que esos son los sabores que elijo», dice Lucas, cuyo favorito es la cerveza de raíz.
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Los refrescos y granos de café Lue’s Brew también están disponibles en línea, y la compañía ofrece cerveza de raíz al aire libre y un carrito de refrescos (los flotadores de helado y los sándwiches de helado de helado son una opción) para fiestas y eventos.
«Hacemos cosas como fiestas de cumpleaños y fiestas de graduación, y también vamos a diferentes mercados de agricultores», dice Lucas, quien recientemente cuidó un jardín de cerveza de raíz durante el Oktoberfest en Bakes Brewing Co. en Belmar.
Devolver
Cada mes, Lucas dona parte de sus ganancias a una organización benéfica local.
«Pensamos que sería algo bueno para las personas necesitadas», dijo. «Normalmente donamos desde varios cientos hasta 1.000 dólares».
Desde que puso su refresco en las tiendas en abril, el dinero ha beneficiado a organizaciones que apoyan la investigación del cáncer infantil, la prevención del suicidio, la concientización sobre la violencia doméstica y los servicios para el autismo.
En cuanto a lo que le ha enseñado hasta ahora ser propietario de Lue’s Brew sobre el espíritu empresarial, la respuesta de Lucas fue puramente empresarial.
“Aprendí principalmente cosas sobre márgenes de ganancias, cosas que hay que saber sobre el dinero para administrar el negocio de manera efectiva”, dijo.
«Es absolutamente increíble ver el tipo de persona que era y lo que es ahora. Su paciencia, las cosas que sacrificó…», dijo Abbate. «Ha sido muy valiente al acercarse a la gente. Creo que no se llega a ninguna parte a menos que se acerque, y creo que realmente aprende mucho de esa manera».
Dónde encontrar la cerveza de Lue: Puede encontrar una lista completa de ubicaciones en luesbrew.com; 732-991-0596; instagram.com/luesbrew.
Sarah Griesemer se unió a USA TODAY NETWORK Nueva Jersey en 2003 y escribe sobre comida desde 2014. Envíe consejos sobre restaurantes a sgriesemer@gannettnj.com, síganos en Instagram en Jersey Shore Eats y suscríbase a nuestro boletín informativo Jersey Shore Eats.
