Las pequeñas empresas renuevan constantemente sus edificios. Pero montar una cafetería en una casa que primero fue funeraria y luego tienda de antigüedades no es algo que se vea todos los días.
Propiedad de Klaudio Nikolla, Xhino Sulce, Iulia Sulce y Nell Nikolla, la cafetería CFE Roasters abrió a mediados de octubre en Washington Street en el centro de Oxford.
Sus familias poseen y operan restaurantes en otras comunidades y el tío de Klaudio, Mario Bujaj, es dueño de Mario’s Golden Nugget en Oxford Township.
Los socios se hicieron cargo del arrendamiento del edificio en abril de 2022 y trabajaron durante más de un año para crear la cafetería que siempre quisieron.
“Preparaba café en casa como pasatiempo y probaba cosas con mi familia y amigos, y mi sueño siempre fue tener una cafetería”, dice Sulce. «Tostar frijoles en casa era solo un pasatiempo, pero siempre quisimos hacer algo más».
Klaudio y Xhino dijeron que miraron varios lugares antes de elegir la ubicación de Oxford. Sólo más tarde descubrieron que se trataba de una funeraria.
«El primer piso, donde instalamos todo, era, como nos dijeron, la zona de observación», dice Nikolla. “Era un espacio único, pero encajaba perfectamente con lo que queríamos hacer”.
Los socios aprendieron fragmentos sobre la historia del edificio de la gente que vino a probar sus creaciones de café.
«Mucha gente recuerda este edificio de muchas maneras diferentes», dijo Sulce. “Cada día aprendemos más sobre este lugar”.
La cafetería CFE es una de las muchas empresas que se abrirán en Oxford como parte del renacimiento del centro de la ciudad.
«De repente tenemos muchas empresas nuevas que nos contactan en busca de espacio», dijo Kelly Westbrooke, directora ejecutiva de la Autoridad de Desarrollo del Centro de Oxford. «La gente quiere iniciar un negocio y quiere estar en el centro y en el distrito DDA».
Dijo que el éxito en Oxford se ve impulsado por su asociación con Lake Orion DDA.
«Desde que nos asociamos con Lake Orion, el negocio ha crecido y nos hemos vuelto más conocidos», dijo Westbrooke. “CFE tiene un producto único y ha comenzado a tener éxito”.
Klaudio y Xhino han disfrutado creando su propia cafetería y disfrutando del cambio de ritmo que conlleva.
“En comparación con lo que hemos experimentado en el pasado al administrar restaurantes, esta es una atmósfera muy diferente”, dijo Sulce. «Esto es lo más relajado que he estado en mi vida».
«Es divertido mirar a nuestro alrededor y ver lo que se nos ocurrió a nosotros mismos y cómo trabajamos todos juntos para abrir una empresa como ésta», dijo Nikolla. «Esto es completamente diferente a todo lo que hemos hecho hasta ahora y el ambiente es fantástico».
Actualmente, CFE ofrece una variedad de café y repostería casera, pero podría ampliarla para incluir un menú de desayuno y sándwiches. También pueden agregar una ventana de acceso para vehículos y comprar el edificio en el futuro. Por ahora, silenciosamente están dejando que el negocio hable por sí solo.
“No tuvimos una gran inauguración ni un sitio web bonito. Estamos pasados de moda”, dijo Nikolla. “El boca a boca es nuestro pan de cada día y nuestra mayor publicidad. La respuesta que hemos recibido desde la apertura ha sido sorprendente”.
«Por ahora vamos a mantenerlo simple y fácil», dijo Sulce. “Luego trabajaremos en otras cosas cuando estemos listos. No sabíamos qué esperar cuando abrimos y hasta ahora ha sido genial”.
CFE está abierto de lunes a sábado de 7:00 a. m. a 9:00 p. m. y los domingos de 7:00 a. m. a 3:00 p. m.
