Ben Affleck lo entiende.
El esposo de Jennifer López se volvió viral en 2020 después de sostener una bandeja de café helado Dunkin’ Donuts, hasta el punto de recrear el caos para otro anuncio de Dunkin’.
Sí, estamos en pleno invierno. Pero para muchos bebedores de café helado eso no importa. Lo beben todo el año. Se les congelan los dedos cuando salen con sus tazas frías. Pero Por qué?
Todo se reduce a preferencias personales, y una variedad de componentes (como la atención y la camaradería en las redes sociales) alientan a las personas a entender «brr». desafiar.
¿Por qué café helado en lugar de café caliente?
Para los curiosos: el café helado es café preparado caliente que se ha enfriado rápidamente o al que se le ha añadido hielo inmediatamente. Su producto hermano, Cold Brew Coffee, consiste en café molido remojado en agua durante 12 a 24 horas y luego colado sobre un filtro de café para crear un concentrado Cold Brew, diluido con agua o leche y servido con hielo.
Pero sí, el café helado «se fotografía mejor en el mundo de las redes sociales» que el café caliente, según Dara W. Ford, codirectora del programa de Maestría en Ciencias en Educación Nutricional de la American University. Un vistazo rápido a las plataformas muestra cuán popular es la bebida: solo en TikTok, el hashtag #icedcoffee ha sido visto 11,7 mil millones de veces.
Algunos grupos, como la comunidad gay, afirman que beber café helado cuando hace frío es cosa suya. A otros les gusta hablar de lo peculiar del hábito: «Soy el tipo de persona que se queja del frío y aun así pide un café helado», escribió un usuario de X. Por supuesto, esto es más divertido que científico.
Se mire por dónde se mire, «cuando se trata de salud, hay muy poca diferencia», dice Ford. «Tanto el café caliente como el helado contienen antioxidantes y polifenoles, y servir café sobre hielo no cambia ese perfil».
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El azúcar atrae a los bebedores de café helado
El café preparado en frío en particular «puede proporcionar beneficios adicionales porque el proceso de elaboración del café preparado en frío da como resultado un café menos ácido», añade Ford. «Esto es beneficioso para quienes tienen sensibilidad gastrointestinal a la acidez y puede requerir menos ‘enmascaramiento’ del amargor del café con azúcar y otros aditivos que restan valor a cualquier beneficio potencial para la salud». Pero ¿qué pasa con aquellos que prefieren enmascarar su café con dulzura?
Por supuesto, el azúcar es un atractivo para muchos. Y obtendrías el mismo subidón de azúcar con un café helado o caliente. Al profesor de epidemiología de la Universidad de Washington, Adam Drewnowski, le gusta «un trago de espresso caliente por la mañana. Al estilo italiano. Sin azúcar». Pero sabe que «muchas personas beben bebidas frías, azucaradas y con cafeína por la mañana y en cualquier momento del día». Esto va más allá del café helado: ¿con qué frecuencia escuchas a tu compañero de trabajo hablar de lo mucho que ama la Coca-Cola Light?
«El café se ha convertido en un refresco sin gas», dice Drewnowski. «Eso significa que se sirve frío y probablemente endulzado», lo que en teoría niega algunos de los beneficios para la salud mencionados anteriormente.
Entonces, si siempre eres un bebedor de café helado como Ben Affleck, genial, tiene sentido. Si te gusta calentito, bien. Tenga cuidado al verter el azúcar y quizás no cargue tanta a la vez.
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Colaboradores: Morgan Hines
