El corte de cinta del 3 Lakes Cafe se llevó a cabo el lunes en 11 S. Main St., Cassadaga, en el antiguo JoJo Asian Cafe. Sólo había espacio para estar de pie mientras los dignatarios locales, familiares y amigos se reunían para el primer día de funcionamiento del edificio.
La nueva cafetería es propiedad y está operada por Jacob y Abigail Landean. Lleva el nombre de los tres lagos que forman los lagos Cassadaga.
Abigail creció en Sinclairville y asistió a la Escuela Central de Panamá. Su esposo es del área de Rochester y se conocieron en la Universidad Roberts Wesleyan.
Durante el corte de cinta, Cindy Flaherty, administradora de Cassadaga, señaló cómo Abigail, cuando era adolescente y salvavidas en Cassadaga Beach, quería abrir su propia cafetería. «Pensé que era un objetivo extraño para una niña, pero aquí está ella destruyéndolo». dijo Cindy.
Nathan Bailey, a la izquierda, aparece en la foto con su hija Abigail y su yerno Jacob Landean, los nuevos propietarios de 3 Lakes Cafe. Actualmente, Nathan está recibiendo tratamiento en Roswell Park Comprehensive Cancer Center y los nuevos propietarios han donado todas las ganancias del día de su inauguración al centro oncológico.
Abigail dijo que su amor por el café proviene de su padre Nathan Bailey. “Cuando era niño siempre quise probar su café y él siempre me dejó, aunque era un niño. Lo bebí solo y así me acostumbré desde el principio a beber café solo.
“Cada vez que estábamos de vacaciones, papá y yo íbamos a una ‘minicita’ y buscábamos una cafetería para tomar un café juntos”, dijo.
A su madre Debbra Bailey, profesora de arte en Panamá, nunca le gustó el café, por lo que esas citas entre padre e hija funcionaron bien.
Su marido Jacob no era necesariamente un amante del café, pero siempre quiso tener su propio negocio. Después de la universidad, dirigió una Sub Shop de Jersey Mike en el área de Rochester, lo que solidificó su deseo de convertirse en propietario de una pequeña empresa.
Como su esposa quería abrir una cafetería, Jacob pensó que sería perfecto si dirigieran una juntos cerca de la ciudad natal de Abigail.
Pudieron comprar el edificio Cassadaga, desarrollar un plan de negocios y crear un menú. Además de una variedad de cafés fríos y calientes, ofrecen té, té boba, batidos, tortillas, ensaladas, wraps, sándwiches y más.
Puedes encontrar un menú completo en su página de Facebook.
UN INTERCAMBIO DE DÍA TRÁGICO
El 13 de abril de 2022, el padre de Abigail descubrió que tenía melanoma metastásico. Tenía cinco tumores cerebrales. También había una lesión en su pulmón, que finalmente se descubrió que contenía otros cinco tumores.
Nathan acudió inmediatamente al tratamiento de Roswell, que hasta ahora ha tenido éxito, pero aún no se ha completado. «A Roswell se le ocurrió un gran plan que esencialmente le salvó la vida, así que les estoy muy agradecido». dijo Abigail.
Un año después, Nathan, director de la Iglesia Metodista Park en Sinclairville, pidió a su familia inmediata que hiciera algo por los demás el 13 de abril. “Quería que redimiéramos el día. Con esto quiso decir que se le mostró un amor radical a lo largo de este proceso. La gente vino a cortarle leña. La gente vino a traer comida. Lo llevaron a lugares. La comunidad apareció. Él quería que nosotros, como familia, decidiéramos mostrar un amor radical a otra persona sin otra razón que el hecho de que Dios nos está mostrando un amor radical”. dijo Abigail.
Ese año, Abigail y su esposo compraron el almuerzo para un grupo de amigos.
Un año después, Nathan desafió a todos los que siguen su «Página de progreso de Nate Bailey» Vídeos de Facebook, para hacer lo mismo y hacer algo radical por los demás el 13 de abril.
3 Lakes Cafe aún no había abierto, pero Abigail y Jacob anunciaron el 13 de abril que donarían todas las ganancias del día de la inauguración a Roswell.
Nathan no es el único miembro de la familia bendecido por Roswell.
La madre de Jacob también luchó contra el cáncer y recibió tratamiento en Roswell. Hace menos de un año descubrió que tenía cáncer de cuello uterino en etapa 4. Comenzó el tratamiento en Rochester y finalmente recibió quimioterapia de Roswell en Buffalo. Después de sus visitas, fue declarada libre de cáncer.
Nathan también ha hecho enormes progresos. Dijo que desde el diagnóstico inicial, solo hay un tumor que necesita ser tratado y es en su pulmón. Espera con ansias el día en que él también pueda anunciar que se ha recuperado por completo.
Abigail y Jacob dijeron que en el futuro donarán todas las ganancias a partir del 13 de abril a alguna organización benéfica. Podría ser Roswell, podría ser una organización local o incluso una persona o grupo de personas específico. Pero quieren continuar con la práctica cada 13 de abril. «Libera el día».
