Agricultores y empresas están trabajando juntos para producir café con emisiones reducidas y adaptarse a las tendencias globales. Foto de : Nguyen Hue
En Pun Hill en Huong Phung (distrito de Huong Hoa de la provincia central de Quang Tri), la Sra. Luong Ngoc Tram, directora de Pun Coffee Company Limited, mostró a VietNamNet cerca de 200 hectáreas de café cultivadas en dirección natural con menos emisiones de gases de efecto invernadero.
Según Tram, la industria del café emite mucho CO2, lo que provoca el efecto invernadero y el calentamiento global. Por lo tanto, las empresas deben asumir la responsabilidad hacia la sociedad y unirse para mejorar el medio ambiente. Es por esto que Pun Coffee ha iniciado desde 2021 el proyecto ‘Bringing Forests to Coffee Gardens’, con el objetivo de crear una estructura de biodiversidad en los cerros cafetaleros.
La producción de café con emisiones reducidas hacia la venta de créditos de carbono ha dado sus primeros pasos. Sin embargo, cultivar en una dirección natural y orientada a la biodiversidad ayuda a aumentar la calidad del café cuando el 100% de los granos de café cosechados maduran y los agricultores pueden vender sus productos a precios más altos.
Tram reveló que algunos de los socios de Pun Coffee estaban vendiendo créditos de carbono por 5 o 7 dólares, dependiendo del área y el nivel de mejora ambiental. Pun Coffee sigue las instrucciones de los principales tostadores del extranjero, que tienen experiencia en este campo. Los socios también alentaron a Pun Coffee a continuar con esta tendencia.
Un informe sobre el programa NESCAFÉ Plan 2030 del grupo Nestlé muestra que aumentar la adopción de prácticas de agricultura regenerativa ayuda a mejorar la productividad y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
Este programa está siendo implementado en la Sierra Central por Nestlé, en asociación con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Según el informe, la adopción de métodos de cultivo regenerativos ha ayudado a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero por kg de café entre un 15 y un 20% para 2023.
Además, al adoptar métodos de agricultura regenerativa para el cultivo de café, los agricultores han ahorrado hasta un 40% en agua de riego, han reducido el uso de fertilizantes y pesticidas químicos en un 20% y han aumentado la productividad del café entre un 5% y un 15%. En consecuencia, los ingresos de los agricultores aumentaron drásticamente entre un 30% y un 100% en comparación con la agricultura tradicional.
Vietnam es el segundo productor y exportador de café del mundo y el mayor exportador de café Robusta del mundo. El volumen de ventas de las exportaciones de café de Vietnam ha aumentado considerablemente en los últimos años, alcanzando casi 4.200 millones de dólares en 2023. Se espera que esta cifra alcance los 5.000 millones de dólares este año, un récord histórico.
Sin embargo, la industria del café enfrenta muchos desafíos, especialmente ambientales. Según estudios, la producción de una tonelada de café liberará más de tres toneladas de carbono al medio ambiente. Es por eso que el café de bajas emisiones, o más bien reducir las emisiones de CO2 de la producción de café, es una prioridad para las principales cadenas cafeteras de todo el mundo.
Muchos mercados están implementando estándares de reducción de emisiones de CO2
En este contexto, Simexco Dak Lak Company ha trabajado con 40.000 cafetaleros para reducir las emisiones de CO2. Como resultado, las áreas productoras de café de la compañía en el distrito de Krong Nang (provincia de Dak Lak) tienen menores emisiones que otras áreas agrícolas debido a buenas políticas que prohíben el uso de pesticidas no autorizados y utilizan desechos y subproductos agrícolas para la reinversión.
Simexco está ampliando este modelo a otros siete distritos de las provincias de Dak Nong y Gia Lai. El objetivo es que para 2025, las áreas productoras de café de la compañía reduzcan el agua de riego en un 25% y los pesticidas en un 15%, y aumenten los ingresos de los cafetaleros en un 30%.
Le Thanh Son, director de ventas de Simexco Dak Lak, dijo que las exportaciones de café de Vietnam dependen en gran medida del mercado europeo. Actualmente, el 60% de la producción de café de Vietnam se exporta a este mercado. Sin embargo, las exigencias europeas son cada vez más estrictas, especialmente en lo que respecta a los criterios contra la deforestación y el café libre de carbono.
Con respecto a las regulaciones de cero emisiones de carbono, Son dijo que los productos ya no deberían emitir carbono para 2035 y 2050. En ese momento, los productos del café y todos los demás productos agrícolas de Vietnam deben cumplir este criterio.
Llama la atención que muchos mercados, como Japón, Corea y Estados Unidos, también apliquen los mismos estándares que la UE. Si Vietnam no cumple, el café vietnamita no podrá exportarse a estos mercados.
Algunas empresas incluso están dando prioridad a la compra de café de bajas emisiones a proveedores de Vietnam. Por ejemplo, JDE Peet’s se ha fijado el objetivo de que el 100% del café comprado se produzca de forma responsable para 2025. Para 2030, ayudará a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 30 % en todas las operaciones, desde su sistema de fábrica en todo el mundo.
Muchos modelos sostenibles de cultivo de café en Vietnam han logrado reducir las emisiones de CO2 a la mitad. Los expertos dicen que las personas y las empresas deben adaptarse a las presiones comerciales y del mercado al entregar bienes a la cadena de suministro global.
Ahora ya no es una elección entre «hacerlo o no hacerlo», sino una obligación. Si se implementa adecuadamente, el valor del café vietnamita aumentará a los ojos de los mayores compradores de café del mundo.
Tam An
