Definición de café gourmet
Los bebedores de café tienen una variedad de cafés para elegir, todos con diferentes etiquetas para atraerlos a comprarlos. Hay cafés etiquetados como gourmet, superior, extra fino y otros nombres que hacen pensar al consumidor que está comprando un café de primera. La pregunta es cómo se define el café gourmet cuando se busca café.
El café etiquetado como gourmet no tiene que cumplir con ningún estándar específico para ser etiquetado como gourmet. Los tostadores de café pueden agregar etiquetas a cualquier café, aumentar el precio y tener café gourmet en el mercado. La mayoría de los productores de café, tostadores y empresas cerveceras solo agregan gourmet a la etiqueta cuando han creado café específicamente para el mercado gourmet.
El café gourmet generalmente son granos de café que han sido cultivados en un ambiente específico, especialmente tostados o infundidos con sabores que otros cafés no tienen. Este café tiene un sabor y aroma especial que lo distingue del café común y tiene un precio más alto que el café común pero vale la pena el costo para muchas personas.
Los frijoles gourmet son frijoles cultivados en las condiciones exactas que no están disponibles en todas las granjas. Los granos de Kona son el mejor ejemplo de granos de café gourmet cultivados por su sabor. Otros ejemplos son los frijoles cultivados en granjas orgánicas y los frijoles cultivados en áreas volcánicas. Ambos son ejemplos de frijoles gourmet debido a la forma en que se cultivan.
El proceso de tostado es donde la mayoría de los granos etiquetados como gourmet obtienen su título. El tostador controla el sabor y el aroma de los granos controlando la duración o la brevedad del tiempo de tostado. El asado oscuro gourmet gourmet es creado por el tostador al permitir que los granos se tuesten durante un período de tiempo más largo con un ojo cuidadoso para evitar que se quemen.
El tostador también es responsable de agregar sabores al café si los granos tendrán sabor a café de avellana o vainilla francesa. Los sabores añadidos pueden ser naturales o pueden crearse químicamente. Determinar cuánto sabor agregar a los granos es un juego de adivinanzas que es tarea de muchos investigadores y catadores que trabajan junto con los tostadores para crear algunos de los sabores más populares en los granos de café.
Los especialistas en marketing a menudo eligen exhibir el café agregando gourmet a la etiqueta del paquete simplemente porque saben el impacto que la palabra tiene en los consumidores. Muchas veces, la implicación de que un producto es mejor que otro es todo lo que se necesita para ganar participación en el mercado.
El café gourmet se adapta en última instancia al gusto del café y a la elección del bebedor. La mayoría de los cafés con sabor se consideran gourmet simplemente porque están fuera del ámbito del grano común. En última instancia, la definición de café gourmet es muchas cosas para muchas personas, pero se puede resumir en granos de café que son más que un tostado claro, medio u oscuro.
