Si sigues un estilo de vida basado en plantas, quizás te preguntes si el café es vegano. La buena noticia: ¡el café es vegano! Pero también depende.
El núcleo:
- El café en sí es vegano, pero depende de cómo lo prepares.
- La producción de café tiene un enorme impacto en el medio ambiente. ¿Pueden las elecciones conscientes realmente marcar la diferencia?
- Su dosis matutina de cafeína también conlleva consideraciones éticas.
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Para muchas personas, el café es el elemento vital de su rutina matutina. Pero para quienes siguen un estilo de vida basado en plantas, hay algo más en qué pensar: ¿el café es vegano?
Sin embargo, se trata de algo más que los ingredientes. Para la mayoría de sus defensores, el veganismo es un estilo de vida, y una gran parte de ello consiste en tomar decisiones que se alineen con sus valores. Cuando se trata de café, hay varios factores a considerar además de la elección de leche vegetal.
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¿El café es vegano?
Si sigues una dieta vegana, lo mejor es optar por alternativas a la leche de origen vegetal, como la leche de almendras, avena o soja, al pedir tu capuchino o café con leche. Siempre puedes pedir café negro, pero cuesta acostumbrarse al sabor amargo.
Afortunadamente, la mayoría de las cafeterías ahora ofrecen leche vegana. Entonces, siempre que evites los cafés con leche navideños que a menudo contienen crema y ciertos edulcorantes, puedes estar seguro de que tu café es apto para veganos.
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¿Es el café sostenible?
El café crece naturalmente a la sombra, pero en la década de 1970 se introdujo el café cultivado al sol como una forma de aumentar los rendimientos, como lo explica National Geographic. Gracias a los fertilizantes y pesticidas químicos, el país sólo ha conseguido diezmar el medio ambiente.
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El café del sol también requiere muchos recursos: se estima que se necesitan aproximadamente 170 litros de agua para preparar una taza de café. Forbes. (Un hecho difícil de aceptar si se tiene en cuenta que la mayoría de nosotros bebemos dos o más tazas al día).
Sin embargo, hay formas de hacer que su hábito de tomar café sea más sustentable, como buscar varias certificaciones que indiquen que sus granos de café se han producido de manera justa y sustentable.
La desventaja de todo esto es que algunas etiquetas, como «comercio directo» y «cultivo de sombra», no están reguladas. Entonces cualquiera puede agregarlos a sus etiquetas y puede significar cualquier cosa o nada.
Estas son las etiquetas que actualmente tienen cierta influencia:
- Biológico
- Certificado de Comercio Justo (debe decir certificado)
- Certificado por Rain Forest Alliance
- Certificado UTZ
- Certificado respetuoso con las aves.
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¿Es el café ético (y qué tiene eso que ver con el veganismo)?
El abastecimiento ético de los granos de café es esencial para promover la justicia y la sostenibilidad. También se alinea con los principios básicos del veganismo, que aboga por el tratamiento ético de todos los seres vivos.
Lamentablemente, la explotación de los agricultores, las prácticas comerciales desleales y el trabajo infantil siguen siendo una realidad. La certificación Fairtrade garantiza salarios justos y condiciones laborales dignas para los productores de café. Además, apoyar a las granjas pequeñas e independientes puede ayudar a fortalecer las comunidades locales.
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¿Pueden los veganos tomar café?
Absoluto. Al tomar decisiones informadas, apoyar marcas responsables y utilizar leches y edulcorantes de origen vegetal, podrá disfrutar de su café sabiendo que es más sostenible que la taza de café de una persona promedio.
Parece que mucha gente ya se está subiendo a este tren. Según una investigación de Ciencia DirectaHa habido un aumento constante en la demanda de productos éticos por parte de los consumidores.
Recuerda que cada sorbo es una declaración y puedes elegir crear un futuro vegano, sostenible y ético. Así que adelante y adopta tu hábito del café, ¡una elección ética a la vez!
