Mejor panettone 2024
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¿Cómo se elige un buen panettone?
Con tantas variedades en oferta, le preguntamos a Deborah Parietti, directora y fundadora de fiesta italia qué buscar en el panettone perfecto.
«Si bien la primera apariencia de un panettone es importante, es el interior lo que marca la verdadera diferencia», explica Parietti. “Hay que buscar una masa burbujeante, de color amarillo intenso y de consistencia suave y elástica. Esto indica que el proceso de subida fue largo y lento (hasta 72 horas en algunos casos).
“La fruta debe distribuirse uniformemente por todo el horneado y los aromas de mantequilla, vainilla, pasas y naranja deben llenar el aire con un aroma festivo.
“A nivel de sabor buscamos una corteza tan suave como el centro, sin ningún amargor, o peor, regusto a quemado. Un buen panettone debe ser húmedo pero no grasoso, con ingredientes equilibrados que no se superpongan entre sí”.
¿Se debe conservar el panettone en el frigorífico?
“En una palabra: no”, dice Parietti. “Lo mejor es guardar el panettone en su embalaje original, intentando eliminar el exceso de aire que mantiene húmedos los productos horneados.
«Si comienza a secarse un poco, puede ser útil calentarlo un poco, lo que permite que la mantequilla (u otros aceites si no contiene lácteos) ablande la masa nuevamente».
¿Qué se bebe con panettone?
“El panettone suele abrirse al final de la celebración navideña y queda delicioso con café, vino de postrechocolate caliente o té, también burbujas”, aconseja Parietti.
Ya sea que elijas comer el tuyo después del almuerzo el día de Navidad o en el desayuno de los días siguientes, la tradición dice que debes guardar una rebanada hasta el 3 de febrero, bendecirla y comerla a primera hora de la mañana para mantener alejada la enfermedad. por el resto del día. ¡año! Pero después de comer una de nuestras mejores opciones, puede que te cueste seguir con ella después del Boxing Day…
Cómo probamos el panettone
Nuestros expertos probaron 18 panettone clásicos y aromatizados para encontrar las opciones más sabrosas para la Navidad de 2024.
Buscaban una buena subida y un sabor rico y mantecoso, aunque los sabores iban desde los tradicionales frutos secos y pieles confitadas hasta combinaciones más atrevidas de chocolate, avellanas e incluso limoncello.
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1
Panettone con el mejor sabor
Waitrose Christmas Limoncello Fizz Panettone 750g
Puntuación: 94/100
Con una puntuación impresionante, el panettone aromatizado de Waitrose se destacó como un claro ganador para 2024. Se encuentran esparcidas gotas de cremosa cuajada de limón por todas partes y el jarabe de vino espumoso agrega una nota de fondo alcohólica bien integrada.
Nuestros evaluadores también disfrutaron del elemento de bricolaje con la plantilla de estrella y el sorbete gaseoso, lo que les permitió agregar los toques finales finales antes de servir. Es una delicia impresionante, lista para ocupar un lugar central en el brunch navideño.
2
El mejor panettone clásico
Sainsbury’s Taste the Difference Panettone Clásico 1kg
Puntuación: 90/100
Los tradicionalistas tal vez prefieran el panettone clásico de Sainsbury, con su masa de sabor complejo repleta de almendras y frutos de vid borrachos. Se ve súper impresionante, con almendras tostadas y azúcar espolvoreada encima, y funcionaría bien con un trago de espresso como acompañamiento.
3
Morrisons El Mejor Panettone Clásico De Frutas 750g
Puntuación: 89/100
Manteniéndolo clásico, la tradicional fuente para hornear rellena de frutas de Morrisons impresionó a nuestro panel. El bizcocho dorado tenía un sabor rico y mantecoso, con grandes trozos de cáscara de limón confitada y picante para equilibrar. ¿Busca una sugerencia de servicio alternativa?
Pruébelo en esta receta de panettone de pan y mantequilla triplemente probada.
4
El mejor panettone de chocolate
Panettone Tesco Finest de Moras y Chocolate Negro 750g
Puntuación: 89/100
Nuestros expertos quedaron impresionados con este innovador horneado festivo. Recibió un gran reconocimiento por la generosa porción de cerezas, arándanos, almendras y ralladura mixta, que se destacaba como una capa de joyas brillantes en la parte superior. Pegajosas y deliciosas, las moras regordetas, el chocolate negro amargo y el toque de kirsch se combinan para crear una delicia.
5
Tesco Finest Panettone Auténtico 750g
Puntuación: 86/100
Si eres amante del pastel navideño afrutado, creemos que te encantarán las especias festivas del tradicional panettone de Tesco. También fue elogiado por su perfil de sabor ultra mantecoso y su hermoso glaseado brillante.
6
Panettone conjunto con la mejor relación calidad-precio
Panettone de chocolate especialmente seleccionado Aldi 750g
Puntuación: 86/100
Los asequibles productos horneados de Aldi son ideales para tenerlos disponibles durante las vacaciones. El relleno es generoso, con tiras de salsa de chocolate derretido y chispas de chocolate esparcidas por todas partes. Por este precio, creemos que este es el estimulante ideal para la tarde.
7
Harvey Nichols Panettone Tradicional 500g
Puntuación: 82/100
Con un bizcocho muy suave y una fruta dulce y carnosa, el panettone de Harvey Nichols es un poco más pequeño que la mayoría, pero igual de lleno de sabor. El sabor recordaba un poco a un croissant ligeramente horneado y atraerá a aquellos que no son golosos.
8
Panettone conjunto con la mejor relación calidad-precio
Panettone Clásico Especialmente Seleccionado Aldi 750g
Puntuación: 76/100
La oferta clásica de Aldi tiene un precio tan bueno como la versión aromatizada y es una buena opción para quienes prefieren una receta más auténtica.
Cuando lo cortamos, el pastel llenó la cocina con el aroma de cítricos dulces parecidos a sorbetes, y aunque la fruta no es tan jugosa como la que encontrarás en otros, sigue siendo una buena compra para quienes tienen un presupuesto limitado.
9
Sainsbury’s Taste the Difference Panettone de chocolate y avellanas saladas 800g
Puntuación: 76/100
Con chocolate amargo para untar y una pizca salada de avellanas tostadas, este panettone gigante causó una excelente primera impresión en nuestro panel. Y sabía tan bien como parecía, con la pegajosa salsa de chocolate complementando las notas sabrosas de la masa.
10
Mejor panettone individual
Asda Panettone Extra Especial Cereza Y Chocolate 100g
Puntuación: 76/100
Si nunca logras terminar un panettone completo, esta plancha económica para uno es una buena opción. Como un nostálgico pastel de la Selva Negra, las jugosas cerezas aportan un dulzor natural y los trozos de chocolate amargo tampoco son demasiado dulces. Sencillo y bien equilibrado, es un excelente acompañante del té.
Callum es nuestro responsable de pruebas de alimentos y bebidas y forma parte del mundo de la restauración profesional desde hace 10 años, desde la recaudación hasta la producción de alimentos. Mientras trabajaba en fabricación, se especializó en el desarrollo de menús y productos personalizados para varias empresas emergentes y marcas reconocidas como Wrap It Up! y HOP vietnamita. Tiene un nivel 2 de WSET para vino, un nivel 3 para bebidas espirituosas y tiene un interés particular en las bebidas espirituosas de agave.
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