SUPERIOR: combina un tráiler conocido, bebidas deliciosas y una atmósfera espeluznante y obtendrás Hollow Grounds Coffee. La cafetería móvil abrió el 25 de mayo en el estacionamiento de Thirsty Pagan Brewing.
El remolque plateado que alberga la cafetería es la antigua casa de Red Mug Coffee. La propietaria Jen Rosnau, que trabajó para la YMCA del condado de Superior-Douglas durante 15 años, dijo que la oportunidad de comprar el remolque móvil «cayó en su regazo».
Al igual que su trabajo anterior, servir café se trata de conectarse con la gente.
María Lockwood / Duluth Media Group
“Me encantó eso en la YMCA. Era instructora de fitness y (disfrutaba) de todas las personas que ves todos los días y que (tienen) un impacto positivo en sus vidas. Y esta era otra manera de hacerlo, brindándoles alegría todos los días con una taza de café”, dijo Rosnau.
Abierto cuatro días a la semana, Hollow Grounds Coffee ofrece mochas, lattes, espresso, chai, café recién hecho y opciones sin café, como refrescos italianos, chocolate caliente y té. Las bebidas se sirven frías o calientes y se completan con nata montada casera o espuma fría.
Las bebidas exclusivas incluyen un café con leche banoffee con plátano, caramelo y chocolate, un café con leche banana split, un café con leche s’mores y un café con leche mágico irlandés con sabor a caramelo inglés y crema irlandesa.
El café Alakef, elaborado con base en Duluth, sirve como base para las bebidas.
“Ellos suministran la mejor taza. Así obtenemos de ellos las mejores tierras”, afirmó Rosnau.
Hay opciones bajas en grasa disponibles, como leche de coco, y las bebidas se preparan a medida.
“Esa es mi vibra… puedes personalizarla como quieras. Entonces, si desea menos azúcar, podemos trabajar con usted en eso. Puedes decidir cuántos tragos de espresso quieres”, dice Rosnau.
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Hollow Grounds Coffee sirvió más de 100 bebidas el día de la inauguración y el negocio se mantuvo estable, dijo Rosnau. Las bebidas son el foco de Hollow Ground Coffee, ya que el negocio está ubicado en las afueras de Thirsty Pagan Brewing.
“Soy muy buen amigo de los propietarios de Thirsty Pagan, por eso puedo ser feliz aquí. Sólo quería trabajar con ellos. Tienen una pizza excelente y son conocidos por su comida. Entonces no quería superponer eso. Sólo quería servir un buen café con una porción de pizza, lo cual es extraño, pero la gente hace eso. Compraron café y comieron pizza”, dijo Rosnau.
Llamó a la asociación con Thirsty Pagan un ejemplo de cómo las empresas ayudan a las empresas.
“Eso es algo que me gusta de Superior. Parece que realmente apoyamos a nuestras empresas, amistades y asociaciones locales. Así que fue un placer trabajar con ellos”, dijo.
Aunque el remolque es móvil, permanecerá en el estacionamiento de 1615 Winter St. durante toda la temporada. Rosnau tiene previsto seguir sirviendo café hasta octubre, dependiendo del tiempo.
Contribuido / Café molido hueco
El nombre de la cafetería pretende crear una atmósfera espeluznante de Sleepy Hollow y destacar la festividad favorita de Rosnau, Halloween.
Su eslogan es: «Lo suficientemente fuerte como para despertar a los muertos».
Su objetivo es ofrecer la mejor cerveza posible en un ambiente agradable.
“Me encanta la… gente que viene y puede simplemente tener una pequeña conversación con alguien y hacerlo feliz. Por ejemplo, lo que no te hace feliz del café”, dijo.
Hollow Grounds Coffee está abierto de 5:30 a. m. a 3:00 p. m. los lunes, miércoles y viernes y de 7:00 a. m. a 3:00 p. m. los sábados. Rosnau llevará a cabo un gran evento de inauguración el sábado 1 de junio con muestras de cerveza fría y postres affogato italianos. Siga la página de Facebook de Hollow Grounds Coffee para obtener más información.
María Lockwood / Duluth Media Group
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Maria Lockwood cubre noticias en el condado de Douglas, Wisconsin, para Superior Telegram.
