Café, cócteles y conversación: esa es la idea detrás de Entity Lounge, la última incorporación al CityPlace de Overland Park.
Los viejos amigos Kirt Rithmixay, Belly Vang y Patricia Ghavami abrieron la sala a los clientes la semana pasada.
En los primeros días de sus operaciones, los propietarios dicen que son optimistas sobre el nuevo lugar que ocupará la sala en la comunidad.
Entity Lounge está ubicado en 11216 Switzer Road
- El salón opera desde un espacio en la planta baja de CityPlace, debajo de los apartamentos Apex at CityPlace.
- El espacio se encuentra junto al salón de belleza Image Studios 360 y HotWorx. También está justo al final de la calle del otro negocio de Rithmixay con su esposa, Beloved Nails & Spa.
- Entity Lounge está abierto todos los días de 6:00 a. m. a 2:30 p. m. como cafetería y todas las noches de 4:00 p. m. a medianoche como salón de cócteles.
Entity Lounge sirve café durante el día y cócteles por la noche.
Durante el día, el salón funciona como una acogedora cafetería. El menú de la cafetería incluye una variedad de bebidas con cafeína, desde lattes y macchiatos hasta bebidas ‘exclusivas’ como los lattes ‘de leche’ (elaborados con espresso, caramelo, dulce de leche y leche).
A las 4 p. m., el salón cambia la cafeína por cócteles. El menú del bar incluye cócteles como el “prairiewinds” (elaborado con ron oscuro y ron jamaicano) y el “Entity 30” (elaborado con whisky y crema de violeta).
El lado del café de Entity es un proyecto que apasiona a Ghavami, ya que, según ella, el café siempre puede alegrar incluso sus días más difíciles.
Hacía tiempo que quería abrir una cafetería cuando Rithmixay le ofreció la oportunidad de hacer realidad esa idea en su nuevo salón.
«Fue simplemente algo que vino de mi corazón; en realidad no estaba tratando de hacerlo por dinero», dijo.
Ghavami dijo que su hijo, Julián López, siempre le dijo que apoyaría su idea de abrir una cafetería, y cumplió su palabra. De hecho, los clientes ya pueden encontrarlo detrás del mostrador de Entity.
“Él es mi barista jefe ahora”, dijo. «Nunca quiere tomarse un día libre».
Los propietarios quieren que Entity sea un espacio separado
La palabra ‘entidad’ se define como un estado de existencia de una manera distinta. Eso es lo que los propietarios esperan que el espacio pueda ser para los clientes, ya sea que estén allí para tomar un café con leche o un cóctel.
Algunos clientes incluso han buscado ambos, pasando por un cóctel por la noche y luego a la mañana siguiente para probar el café.
«Definitivamente siempre queremos promover ambos lados del negocio», dijo Rithmixay. «Sólo para exponernos tanto como sea posible».
Con la llegada de nuevos clientes, Rithmixay dice que el entusiasmo está aumentando. Dijo que Entity eventualmente podría incluso expandirse a otras ubicaciones, pero por ahora él y los copropietarios de Entity están principalmente enfocados en poner en marcha su nuevo espacio CityPlace.
“La primera semana fue bastante buena. La gente simplemente quería entrar y probar esto”, dijo.
En última instancia, los propietarios esperan que lo más importante para los clientes de comida para llevar no sean solo las bebidas, sino también experimentar el espacio en su conjunto. Es una experiencia que les entusiasma llevar al mercado del sur del condado de Johnson.
«(Los clientes están) acostumbrados a tener que viajar lejos para tener este tipo de experiencias», dice Ghavami. «Es agradable ver que la gente está tan emocionada de tener algo como esto cerca».
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