Este artículo fue unoAdaptado para formato digital desde Hawái, The Big Island se lanzará en agosto de 20204. Escrito por Ashley Harrell, Jade Bremner y Megan Minor Murray
Con su sabor fuerte y suave, el café Kona se encuentra entre los mejores del mundo. Así que ningún viaje a la Isla Grande está completo sin probar el mejor producto (pero no te metas con las mezclas: de lo que se trata es del café Kona 100% puro). Explorar una o dos fincas cafetaleras también es una excelente manera de aprender sobre el patrimonio y la historia agrícola de la isla. Sólo asegúrese de hacer reservaciones para tours y otras actividades; No querrás enfrentarte a estos caminos estrechos y empinados en vano.
Explorando el país cafetalero de Hawái
En las colinas que rodean Hōlualoa encontrará algunos de los entornos más encantadores de la Isla Grande: aquí, la gran altitud, la frecuente nubosidad y el fértil suelo volcánico se combinan para producir algunos de los mejores granos de café de la isla. El café de Kona ha tenido prestigio gastronómico durante décadas y, hoy en día, muchas plantaciones de café han abierto centros de visitantes y tiendas de regalos en las carreteras donde ofrecen muestras y recorridos gratuitos. La mejor época para visitarlo es durante la temporada de cosecha, que va de agosto a febrero, cuando la «nieve de Kona» (flores blancas) y las «cerezas» (bayas maduras) se acumulan en los cafetos.
Las mejores experiencias de café en la Isla Grande
Granja de historia viva del café Kona
Muchos recorridos por plantaciones de café duran 15 minutos, pero el Kona Coffee Living History Farm, dirigido por la Kona Historical Society (una filial del Instituto Smithsonian), es más profundo. Esta experiencia autoguiada en una finca cafetera de 5,5 acres es más que una simple exploración de cómo se cultiva y cosecha el café. Incluye encuentros con intérpretes disfrazados que demuestran artesanías tradicionales, prácticas agrícolas y las actividades diarias de los inmigrantes japoneses rurales en el sur de Kona. Varios de los maestros crecieron en fincas cafetaleras de la zona, por lo que hablan por experiencia sobre las huertas, el molino de procesamiento, los techos de secado y el edificio principal. Cuesta $20 por persona, no se requieren reservaciones. Está abierto los martes y viernes de 10 a. m. a 2 p. m. y está ubicado a 16 km al sur de Hōlualoa en Captain Cook.
Compañía de café Hololoa Kona
Para aquellos que quieran apoyar a uno de los productores más respetuosos con el medio ambiente de la isla, está Hōlualoa Kona Coffee Company. La pequeña plantación de Kona Le’a, certificada orgánicamente, de la compañía está ubicada a menos de 2 millas al sur de Hōlualoa. No se utilizan pesticidas ni herbicidas y, si llega en coche, tenga cuidado con los gansos que deambulan libremente y que cumplen una doble función como cortadoras de césped y fertilizantes. Una visita aquí es un vistazo a la sustentabilidad rústica cultivada en la jungla: estará rodeado de cáscaras de cereza de café compostadas, desechos verdes malteados y bolsas de fertilizante orgánico. Los recorridos son gratuitos y se realizan de lunes a jueves de 8 a. m. a 3 p. m.
Granjas Greenwell
Otro recorrido popular es el de Greenwell Farms, una granja familiar de 150 acres fundada en 1850 y dirigida por Greenwells de cuarta generación. Es una de las plantaciones de café más antiguas y conocidas de Kona y tuesta cerezas de café de más de 200 productores locales. Durante el free tour aprenderás cómo el café pasa de la semilla a la taza; Se ofrecen muestras de antes y después. Los recorridos duran aproximadamente una hora y están disponibles todos los días de 9 a. m. a 3 p. m. Para una experiencia más profunda, el tour de lujo y la degustación visitan la sala de cata, la sala de tostado, la granja, el beneficio húmedo, el vivero y el beneficio seco. Se lleva a cabo de lunes a viernes a las 9:30 am y 1:30 pm y cuesta $40 por persona.
Café Hula Daddy Kona
Si desea impresionantes vistas al mar con su café galardonado, le recomendamos Hula Daddy Kona Coffee, a menos de 5 millas al norte de Hōlualoa. La sala de degustación culinaria y la granja ambientalmente consciente de 33 acres también son un excelente lugar para aprender más sobre la cata y las inusuales técnicas de producción de café utilizadas para crear los exclusivos granos Kona Oli y Kona Sweet. Los recorridos de $35 se realizan a las 10:15 a. m. y al mediodía los martes, miércoles y viernes. Reservar con antelación.
UCC Hawái
La finca de 26 hectáreas de UCC Hawaii, una de las empresas cafeteras más grandes de todo Japón. La granja con vista al mar es hermosa y se puede recorrer gratis todos los días de 9 a. m. a 4:30 p. m., pero también hay un recorrido de cosecha (disponible en temporada; $ 30 por persona) y un recorrido Roastmaster ($ 50 por persona) donde los visitantes asan media libra de su propio café Kona.
Dónde alojarse con un toque de café
El ecléctico A Beautiful Edge of the World B&B es una casa escondida en un barrio tranquilo y tropical. El profesor/escritor/piloto/caficultor jubilado que dirige el restaurante proporciona una gran cantidad de información y su esposa prepara un desayuno fantástico. Las habitaciones económicas son cómodas y tienen una terraza privada con vistas al mar. Mientras tanto, Belle Vue Kona es un favorito entre los viajeros y tiene propietarios muy serviciales. Es un lugar más caro, pero está ubicado en una finca cafetalera de 5 hectáreas. Las habitaciones lanai cubiertas ofrecen hermosas vistas al mar. En Aloha Guest House, se desmayará ante las embriagadoras vistas al mar desde la terraza, la sala y el comedor compartidos y las dos habitaciones para huéspedes en este rancho de 5 acres. Los concienzudos anfitriones se toman en serio el desayuno recién hecho, preparado con sus propios árboles frutales y café de la finca.
Un poco de cultura durante un viaje por el país cafetero
En una curva de la carretera donde se cruzan las autopistas 11 y 180, el pequeño Honalo es la primera señal de que estás a más de kilómetros de la turística costa de Kona. La fuerte presencia de la cultura japonesa dentro del cinturón cafetero se puede sentir aquí en forma de templos y restaurantes. El primer edificio que ves al entrar desde el norte es la Misión Budista Daifukuji Soto. Quítate los zapatos y admira los dos altares ornamentados y cuidadosamente cuidados. Todos son bienvenidos a participar en sesiones de meditación Zen, clases de tai chi y ejercicios de taiko (tambor japonés). Busque más información. Y para conocer la vida local, tome una mesa en el restaurante Teshima’s, un hermoso negocio familiar que sirve comida reconfortante japonesa desde la década de 1950.
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