Para Kris y Season Bowers, un regalo de Navidad de hace varios años se convirtió en el regalo que sigue dando. Incluso les llevó a un negocio en Bearden: Intrepid Nitro Coffee and Tea Bar.
La compañía, que surgió a partir de un barril de nitro que Season le regaló a Kris para la Navidad de 2021, acaba de celebrar su primer aniversario el 17 de marzo, que también es el cumpleaños de Season. Y hasta ahora el negocio va bien, afirma.
“Realmente ha sido una bendición”, dijo Season recientemente en la tienda ubicada en 5201 Kingston Pike. “Estamos orientados a las relaciones y lo que más me gusta es la diversidad de personas en Bearden. Tienes médicos, empresarios, antiguos ricos, estudiantes y gente que trabaja en Oak Ridge. Es una combinación de personas realmente genial”.
Aunque son bastante nuevos en Knoxville después de mudarse a Tennessee desde California en febrero de 2021, estaban acostumbrados a una variedad de intereses y trabajos antes de agregar una cafetería a la lista. Kris ha trabajado en la construcción, también es ciclista y corredor de montaña profesional y es experto en jiu-jitsu.
Season, que lleva el nombre del pasaje de Eclesiastés sobre una temporada para todo de sus padres hippies/cristianos, como ella los llamaba, creció en el sur de California, ha actuado en teatro y es ministra no confesional. También es locutora de radio y ha aparecido en “Living East Tennessee Lifestyle” en WATE Channel 6.
Primero se establecieron con una cuñada en Crossville antes de decidir vivir en una comunidad un poco más grande. Después de que ella le dio el barril de nitro que mezcla nitrógeno en una bebida para hacerla espumosa y agregarle sabor, a él le encantó. Como ella bromeó, ese año ganó la Navidad.
Pero ambos estaban a punto de tener una idea. “En ese momento estaba patrocinado por una empresa de café y una empresa de jarabe de arce (como parte de su carrera), y comenzamos a preparar diferentes cafés en el nitro. Estaba muy entusiasmado con el sabor diferente de los diferentes tipos de café”, dijo. «Reduce la acidez y realmente se saborea el verdadero sabor del café».
Ella bebe té y también lo probó con té y le gustó el sabor, así que decidieron abrir el negocio y lo llamaron Intrepid Nitro. Fue un homenaje a la forma en que se sirve el café y a lo que ella llama el enfoque intrépido (o intrépido) de su marido ante la vida.
Ofrecen suscripciones de membresía que le permitirán ahorrar en costos de bebidas.
«Dije: ¿Qué pasaría si se sintiera como una cervecería artesanal con café y té y los cambiáramos regularmente?», Dijo, y agregó que usan tostadores de café artesanales y miel local y jarabe de arce orgánico para endulzar las bebidas.
El negocio, que también vende bebidas de bourbon y vino y postres, pasteles y bagels especiales, está abierto de lunes a viernes de 7:30 a. m. a 5 p. m. y los sábados y domingos de 8 a. m. a 3 p. m. También tiene eventos especiales y da la bienvenida a fiestas y perros, y Season dice que no solo admite perros, sino que también está obsesionado con ellos.
Ella espera que esta idea, que surgió de un regalo, siga siendo un regalo único y positivo para la comunidad de Bearden.
Como ella dijo: «Es una cafetería, pero más que eso».
