Por Steve Flatty
Columnista de Nkytribune
Ahora que surgió el día de San Valentín, me hizo pensar en cosas dulces, y en particular en el tema feliz de los postres favoritos. Y debido a que mi público de lectura es principalmente kentuckianos, y los kentuckianos aman los dulces, me preguntaba qué postres se adaptan mejor a su gusto y cuántos son placeres que no sé que no tengo. Como un viejo conocedor de postres en Kerkotlucks, reuniones familiares y muchos comedores escolares, he visto y probado mucho.
Entonces pregunté … y recibí, yikes, algunas respuestas decadentes de nutrición -worth.
Pero primero, mi favorito. Es un pastel de durazno o un zapatero con una inmersión de helado de vainilla, un poco de hielo de la carretera con moras o pastel de fresa. Mi padre había trabajado en una compañía de helados mientras yo crecía, significaba que las cosas a menudo encontraban su camino a nuestra casa y que el accesorio «cremoso» complementaría nuestros postres, o a menudo era el postre.
Mi esposa se mantiene alejada de esos postres de frutas que pueden dejar semillas para cepillarse de sus dientes. Ella elige el pastel de coco, caramelo o merengue de chocolate. Suzanne dice que el tamaño del merengue, a menudo una fuente de orgullo en los lápices de la iglesia a los que ha asistido, no es importante para ella, pero la corteza de relleno y mantenimiento es su enfoque inmortal. Ella también es bastante buena para hornearlos para la casa de Flairse.
Terah Hatton, una estudiante mía de cuarta clase en el siglo XX, ha descubierto ‘pastel de lava de chocolate’. Se sabe porque tiene chocolate tibio y cremoso en el pastel que vierte en el plato después de que se ha cortado una pieza. Con la ayuda de la imaginación de alguien, parece que un mini volcán está sucediendo en su cocina, una agradable a la que está caminando.
Para Ray Spenilla es un manjar llamado «Peach of a Pie». De hecho, está hecho con corteza de galleta Graham, una capa cremosa de crema, dulce, leche condensada, etc. «, luego la capa superior decorada con duraznos y fresas cortadas», dijo con saliva clara.
¿Qué pasa con el pastel de crema italiano con glaseado de queso y un gran tazón de cristal con ensalada de frutas? Billie Jo Chaplin, de Falmouth, llama a su versión una ‘revisión en la receta familiar antigua’. Un vecino mío dijo que le gusta obtener un «doce traje de donas de Spalding» de la panadería de Lexington’s Spalding. Parece que se volvió adicto cuando alguien en su iglesia solía amarlos antes del café de la mañana después del adoración. Siempre me gusta mantener a mis vecinos en el vecindario, y esta es una de las razones.
Bettie Ockerman admite que a menudo no hace su postre favorito, pastel de merengue de caramelo, y señala que «lo comerá todo en dos o en los días». La residente de Lexington la hizo primero cuando estaba en la escuela secundaria. Se podría decir que es leal a la marca. Stephanie Brown también se refirió a la escuela secundaria con el nombre del «pastel de soda de fresa» que hizo para su amor en la escuela secundaria, ahora su esposo de 35 años. ¡Esa es una poderosa bebida de amor de un postre!
En lo que parece un tipo formal de postre, Susan Riggs, Van Winchester, es fanático del «pastel de esmoquin con hielo». . . Y se asegura de que su propia salsa de dulce de azúcar casera esté generosamente extendida en la parte superior. Joyce Burnette ama sus ‘bares de chocolate -cherry’, que, según ella, se parece ‘más como un pastel’. Su esposo es fanático del pastel de zanahoria de su madre en casa.
Mi madre a menudo hizo ‘pastel de piña al revés’, pero no era uno de mis favoritos. Quizás la idea de Dave Robertson habría cambiado las cosas. «Trate de hacer ‘pastel de piña al revés’ en un molde para freír de hierro fundido en lugar de un molde para pastel», dijo. “Los sabores son diferentes, la textura es ciertamente diferente y es fantástica. La misma receta, otro barco. Su única decisión será si continuará y primero debe comer o rodar en ella. «
Otros postres mencionados por nuestras cohortes de Kentucky son el pastel de mezcla de limón, las tartas de fresa y el pastel de moras. Rita Watts se refirió a su origen étnico compartiendo su favorito, «Ice Cream con Baklava desmenuzada», hecho por su madre griega.
El dulce «Divinidad de Strawberry» probablemente merece voces para el Topdesert mencionado anteriormente, aunque solo sea por su atrevido nombre espiritual. A Gayle Deaton le gusta hacerlos para sus lecciones de la escuela dominical y otras personas, y le enviará su receta si la considera en Deaton352@gmail.com.
Quizás una o más de estas sugerencias serán buenas para compartir con el amor de tu vida. Feliz día de San Valentín, todos ustedes.
