Bellman dijo que no planea reabrir el mostrador de Wild Heaven porque el costo de los cambios requeridos por la FCBOH «simplemente no es factible para que una pequeña empresa como la nuestra haga eso en cualquier momento».
Bellman abrió el Finca se convertirá en un puesto de avanzada en Wild Heaven West End en 2021. La tienda se hizo conocida por su lema «queer y con cafeína» y su énfasis en crear un espacio acogedor. Último En septiembre, Finca to Filter se expandió a una ubicación física en 652 Angier Ave., en Old Fourth Ward. Esta ubicación permanece abierta, y Bellman sigue adelante con sus planes de abrir otra cafetería en el vecindario de Boulevard Heights este año, que incluirá un puesto de postres helados y una barra de vinos adyacente.
Después de que Bellman anunció el cierre abrupto de Wild Heaven, la comunidad se unió a la tienda y a su personal iniciando un GoFundMe para los miembros del personal desplazados, dijo. Aproximadamente la mitad de los empleados se trasladarán a la ubicación de Old Fourth Ward.
“Recordaré con cariño el tiempo que pasó Finca en el West End y esa comunidad”, dijo Bellman. “Podría decirles quién fue mi primer cliente y quién fue nuestro último cliente. Hay momentos tan alegres”.
Bellman ha ampliado el horario en la ubicación de Old Fourth Ward y planea agregar más menús artículos, como sándwiches para el desayuno y delicias para la tarde, serán todos hecho internamente.
Hace aproximadamente dos meses, Bellman lanzó un programa de vinos naturales en Finca to Filter’s Old Fourth Ward como una forma de presentar su nuevo bar de vinos y cócteles, Side Saddle Wine Saloon. La silla lateral se centrará en bebidas de “BIPOC, mujeres y queer productoras de vinos y licores”, dijo Bellman. El 30 de mayo, están organizando una recaudación de fondos durante la noche del vuelo para los empleados del West End. En junio, el café organizará noches semanales de escapada del Orgullo con productores de vino LGBTQ+ para que los asistentes puedan «probar el arcoíris», dijo.
Bellman dijo que si en camino de abrir Finca to Filter en Boulevard Heights en 680 Hamilton Ave. para abrir en otoño. El espacio constará de tres conceptos en dos edificios, incluida una cafetería Finca to Filter de 1.800 metros cuadrados y un Banana Stand con un concepto de postre helado, y un edificio conectado de 800 metros cuadrados que albergará el Side Saddle Wine Saloon. Ambos conceptos contarán con amplias terrazas exteriores.
Crédito: Finca para filtrar
Crédito: Finca para filtrar
A pesar del revés en el West End, Bellman dice que es «optimista» sobre el próximo año. Y como fiesta de clausura, Finca organizará un último Brewhaha Drag Bingo en el recinto del West End el 18 de junio con actuaciones de Taylor Alexander.
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