Un molinillo Gevi GrindMaster con acabado en negro. Todas las imágenes cortesía de Gevi.
El fabricante de electrodomésticos Gevi está dando un paso hacia el ámbito de los equipos profesionales con el lanzamiento de un molinillo de café eléctrico de fresa plana, el GrindMaster.
El Gevi GrindMaster de 100 voltios ya está disponible en el extranjero, donde lleva la marca Barsetto BAG-E6, y se espera que llegue al mercado norteamericano luego del lanzamiento de una campaña de Indiegogo a finales de este mes. Cuando comiencen las ventas públicas, el precio base, incluida la escala, será de 999 dólares, dijo la compañía.
Adecuado para uso doméstico o en cafeterías comerciales de la empresa con sede en Hong Kong, el GrindMaster es un molinillo de café monodosis de velocidad variable que se suma a un nutrido campo de máquinas centradas en fresas planas de 64 milímetros.
Cuatro juegos de fresas son compatibles con GrindMaster, incluido uno optimizado para espresso, otro destinado a goteo/vertido y dos diseños universales. Tres de ellos son conjuntos estándar fabricados por el fabricante coreano de moras SSP, mientras que un cuarto llamado Orion es exclusivo de Gevi, dijo la compañía.
No se necesitan herramientas para acceder a la cámara de fresas de la máquina para limpiar o cambiar las fresas. El motor sin escobillas de 400 vatios de la máquina hace girar las rebabas a una de las 11 velocidades ajustables por el usuario, que van desde 500 a 1500 RPM. Una función de seguridad de retroceso automático gira automáticamente las rebabas en reversa durante dos segundos cuando se detecta un bloqueo para expulsar objetos atascados.
Además de una ruta de molienda vertical y revestimientos de rebabas antiestáticos, un sistema de “plasma antiestático” cerca de la boquilla tiene como objetivo minimizar la retención de café molido. Gevi dijo que este sistema alivia la necesidad de fuelles en forma de embudo u otras intervenciones manuales.
«La tecnología de plasma antiestático evita que los posos del café se acumulen alrededor del pico, permitiéndole caer verticalmente sin aglomerarse», dijo un representante de Gevi al Daily Coffee News. «Esto elimina la molestia del batido manual o RDT, lo que hace que todo el proceso de molienda sea más fluido».
Una báscula incluida pesa los granos enteros antes de molerlos y confirma el rendimiento después de molerlos. La parte superior del soporte se adapta a cestas portafiltro estándar de 58 milímetros.
«Nuestro equipo de investigación y desarrollo está formado por varios ingenieros dedicados a crear dispositivos relacionados con el café», dijo la empresa a DCN. «También contamos con baristas profesionales y entusiastas del café que sirven como asesores».
Con sede en Hong Kong y plantas de fabricación en China continental, la línea de productos de café existente de Gevi incluye una amplia gama de productos de café para el hogar, con ventas en EE. UU. a través de Amazon, Walmart y otros minoristas en línea. Mientras que la línea Gevi Life se centra en artículos de café, la marca Gevi Household se especializa en heladeras y productos de refrigeración. La empresa tiene una oficina en el sur de California.
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Howard Bryman
Howard Bryman es editor en jefe del Daily Coffee News de la revista Roast. Tiene su sede en Portland, Oregón.
