La ciudad de Larissa, en el centro de Grecia, es la capital indiscutible del café y, para celebrarlo, el municipio organizó recientemente una exposición del café de tres días de duración a la que asistieron miles de personas.
Según datos de la Asociación de propietarios de cafeterías y restaurantes de la ciudad (SYKAEL), Larisa, con sus 200.000 habitantes, cuenta con un total de 1.150 cafeterías. Uno de cada 170 habitantes. Cada cafetería utiliza entre 5 y 20 kg de café al día, siendo el consumo diario total de 9 toneladas.
La cultura del café está en auge en Grecia, ¡pero ninguna otra ciudad puede vencer a Larissa!
Sabores y aromas de café en Larisa
Los visitantes de la plaza central de la ciudad tuvieron la oportunidad de degustar los sabores y aromas de diferentes marcas de café. Los expertos aprendieron los secretos de preparar y servir café. Además, se organizaron actividades y concursos para jóvenes y mayores, entre ellos tres conciertos.
“Nuestro objetivo es destacar a Larisa como punto de referencia y destino. Queremos un municipio que salga, organice eventos y atraiga visitantes”, afirmó el alcalde Thanasis Mamakos.
Larissa tiene la mayor concentración de cafés urbanos de Grecia y su principal industria es la venta de café.
Además, este tipo de empresas han mostrado una gran resistencia a la crisis económica que ha afectado a Grecia durante la última década.
Del 1 de enero de 2011 al 30 de junio de 2014, 447 empresas cafeteras comenzaron a operar en el municipio de Larissa, mientras que 372 empresas cafeteras cerraron sus puertas durante el mismo período.
El presidente de la Cámara de Comercio de Larisa, Dimitris Adam, afirmó recientemente que los jóvenes siguen acudiendo a él todos los días para solicitar un permiso para abrir una cafetería.
“Lo que siempre les digo es que no tomen el camino fácil. No puede haber más cafeterías en esta ciudad. Actualmente, cada grupo de amigos tiene su propia cafetería”, afirma. «Los animo a buscar algo nuevo y no abrir otra cafetería barata».
Los griegos aman su café.
Más de 8 de cada 10 griegos beben café todos los días, según un estudio reciente que confirma que la cultura del café está floreciendo en el país.
Según una encuesta realizada por la encuestadora Kapa Research en nombre de la Asociación Helénica del Café, el 84 por ciento de los griegos beben al menos una taza al día.
Pero incluso entre aquellos a quienes no les gusta tomar café, la mayoría (66 por ciento) se asegura de tenerlo siempre en casa. Mientras que el 84 por ciento de los participantes disfruta de su bebida favorita todos los días, el 95 por ciento compra café.
La mayoría de los participantes del estudio beben más de una taza de café al día. El 31 por ciento consume uno, el 40 por ciento dos y el 22 por ciento tres. Además, una pequeña minoría del 6 por ciento consume al menos cuatro tazas de café al día.
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