Las etiquetas calóricas en los menús pueden empeorar los trastornos alimentarios

Las etiquetas calorales en los menús de restaurantes tienen una influencia negativa en las personas con trastornos alimentarios, publicadas en un nuevo estudio en BMJ Salud pública. La revisión, la primera de su tipo, está dirigida por investigadores del King’s College London. Resultó que las personas con las que se ha establecido un trastorno alimentario ha cambiado su comportamiento cuando han presentado un menú con etiquetas de calorías.

Esto incluyó evitar restaurantes, activar pensamientos de trastorno alimentario y prestar más atención a las etiquetas de calorías identificadas por la investigación sobre el seguimiento del ojo. La investigación mostró que algunas personas con trastornos alimentarios informaron que ver etiquetas de menú reforzaba sus creencias de los trastornos alimentarios.

El estudio evaluó la investigación existente para obtener una imagen de cómo las etiquetas de nutrición sobre los menús influyen en las personas con una experiencia vivida con trastornos alimentarios o alimenticios desordenados. Los 16 estudios del Reino Unido, Estados Unidos, Canadá y Arabia Saudita con 8.074 participantes calificaron en total.

El estudio enfatiza que las personas con trastornos alimentarios pueden sentir que los trastornos alimentarios se experimentan como menos importantes a la luz de la política de prevención de la obesidad.

Sin embargo, la salud física no puede medirse mediante un solo indicador, como el peso. Algunos afirman que las etiquetas de calorías pueden verse como un instrumento óseo para resolver un problema complicado y que las personas con trastornos alimentarios pueden perder.

El etiquetado de alimentos entró en vigencia en Inglaterra en 2022. Los restaurantes, las cosas y los cafés con 250 empleados o más deben mostrar las calorías de la comida y la bebida que venden en menús, menús en línea y plataformas para llevar. La medida fue un intento de frenar los niveles de obesidad. Estados Unidos y Canadá también han hecho obligatorios. Sin embargo, hay pocas medidas políticas dirigidas a la obesidad, sin embargo, han considerado el impacto potencial en los trastornos alimentarios.

La organización benéfica del trastorno alimentario ha estimado que al menos 1,25 millones de personas en el Reino Unido tienen un trastorno alimentario. El número de personas que han sido ingresadas en el hospital con un trastorno alimentario han aumentado alrededor del 7% cada año desde 2005-2006.

Autor principal Dr. Tom Jewell, profesor de atención de salud mental en King’s College London, dijo: «Nuestro estudio enfatiza que las personas con una experiencia vivida con los trastornos alimentarios están frustradas porque se omiten fuera de la conversación sobre las etiquetas de calorías.

«Encontrar un equilibrio entre los efectos positivos y dañinos de las etiquetas de calorías en los menús es de vital importancia en cada política de salud pública. Los responsables políticos deben tener en cuenta el modesto efecto en el comportamiento de las personas, pero esto debe ser compensado con el posible daño que hace a personas con trastornos alimentarios.

Coautor Dr. Nora Trompeter, investigadora del University College London, dijo: «Nuestro estudio ofrece una adición importante a la evidencia de las etiquetas de calorías. Por lo general, hay mucha atención sobre si la política es efectiva para reducir la obesidad, pero también es crucial investigar si Esta política daña inadvertidamente a las personas con trastornos alimentarios.