El Non-Specialist Report UK 2024 es el primer análisis dedicado del World Coffee Portal al mercado de café no especializado en rápido desarrollo en el Reino Unido, definido como empresas dentro de entornos minoristas y hoteleros más amplios que tienen un sólido concepto de café o estilo café para complementar su oferta principal. . El informe muestra que un número creciente de empresas hoteleras y minoristas del Reino Unido están introduciendo conceptos de café premium en las tiendas para impulsar las ventas, promover la lealtad a la marca y mejorar su propuesta de valor.
Descargue nuestra infografía sobre el mercado del café no especializado en el Reino Unido | Crédito de la foto: © Portal Mundial del Café
- El informe Non-Specialists Report UK 2024 identifica 11.039 puntos de venta en Gran Bretaña
- El crecimiento anual de los puntos de venta se mantiene estable, con 245 aperturas netas en 24 de 69 marcas, compensadas por 245 cierres netos en 17 marcas.
- Subway lidera el segmento con 2.158 locales, por delante de McDonald’s con 1.450 y JD Wetherspoon con 798 locales.
- Las gasolineras, hoteles y supermercados son considerados por los líderes del mercado encuestados como los lugares más favorables para posicionar conceptos de café no especializados.
Oferta de café de alta calidad ampliamente utilizada por las empresas hoteleras y minoristas del Reino Unido
Los restaurantes de servicio rápido (QSR) constituyen el grupo más grande de operadores de café no especializado en Gran Bretaña, seguidos de pubs, bares y supermercados. Las cadenas de comida rápida Subway y McDonald’s han introducido gamas de café para anclar los menús de desayuno, y el concepto McCafé de este último compite eficazmente con las principales cadenas de café en valor y velocidad del servicio.
En el segmento de pubs, la oferta de recarga ilimitada de autoservicio Lavazza de JD Wetherspoon también ha demostrado ser muy popular entre los consumidores orientados al valor.
La cadena de supermercados Waitrose continúa impulsando la lealtad de sus clientes utilizando la marca Caffè Nero para su oferta de café gratuito en la tienda y recientemente lanzó una concesión de café en asociación con Gail’s. Mientras tanto, Marks & Spencer ha hecho de M&S Café un pilar clave de su estrategia de modernización.
Ante la creciente competencia de los comerciantes en línea, los minoristas de la calle están invirtiendo cada vez más en conceptos de café premium en las tiendas para aumentar el tráfico y promover la lealtad a la marca, y el minorista de salud Holland & Barrett y el gigante de las telecomunicaciones EE ofrecen recientemente ofertas de café en la tienda. . 12 meses.
La comodidad es clave, pero la calidad y la relación calidad-precio son cruciales para el éxito.
La investigación de World Coffee Portal entre más de 2.000 consumidores muestra que la conveniencia es el factor de compra más importante en establecimientos de café no especializados. Sin embargo, la conveniencia por sí sola no es garantía de que la afluencia se traduzca en ventas, dada la multitud de opciones premium disponibles para los consumidores en el altamente desarrollado mercado de cafeterías del Reino Unido.
Aunque la velocidad del servicio se considera el factor de visita más importante para los consumidores del Reino Unido encuestados, casi una cuarta parte ha evitado este concepto debido al mal servicio al cliente. Esto subraya que la conveniencia debe complementarse con un fuerte enfoque en la calidad y la hospitalidad en el segmento de café no especial del Reino Unido.
Las empresas británicas de café no especializado están adoptando la automatización, pero muchos consumidores prefieren el toque humano
Los consumidores del Reino Unido encuestados están divididos sobre si las máquinas de café de autoservicio o el servicio dirigido por personal son los formatos más adecuados para ubicaciones no especializadas, lo que indica que ambos formatos tienen potencial de crecimiento cuando se implementan en el contexto adecuado.
La automatización y la integración digital, como las máquinas de café superautomáticas, los puntos de pedido digitales y las transacciones basadas en aplicaciones, son tendencias clave en el mercado de cafeterías del Reino Unido. Sin embargo, sólo una minoría de consumidores británicos cree que el café de una máquina automática puede rivalizar con una bebida artesanal de un barista. Muchos, especialmente los mayores de 55 años, están firmemente a favor de la interacción humana al realizar pedidos.
Crecimiento modesto para el segmento de café no especial en el Reino Unido, pero suficiente potencial sin explotar para impulsar las ventas con café de alta calidad.
World Coffee Portal predice que el segmento de café no especial del Reino Unido agregará una red de 135 nuevas ubicaciones durante los próximos doce meses, una expansión del 1,2% a 11.174 ubicaciones. Sin embargo, la creciente sofisticación de los consumidores de café británicos significa que existe un mercado sólido para el café premium que va más allá de las típicas cafeterías: estaciones de servicio, hoteles y supermercados capaces de impulsar las ventas y el tráfico al satisfacer la demanda de café de alta calidad. .
Al comentar sobre los hallazgos del informe, Jeffrey Young, fundador y director ejecutivo de Allegra Group, dijo: “El crecimiento continuo del segmento no especializado del Reino Unido subraya la importancia del café premium en todo el tejido de la economía del Reino Unido. El apetito de los consumidores del Reino Unido por el café ahora está convergiendo en una amplia gama de ubicaciones y formatos, lo que brinda una oportunidad fructífera para el crecimiento del mercado”.
El Informe de no especialistas del Reino Unido 2024 es el análisis estratégico del World Coffee Portal del mercado complementario del café fuera del hogar del Reino Unido. El informe incluye dimensionamiento del mercado, investigación de consumidores, consultas de la industria, precios, perfiles de operadores y análisis estratégico de las últimas dinámicas de la industria.
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