Antes de probar la máquina de café expreso Wirsh, estaba convencido de que la mayoría de los modelos de menos de 500 dólares ocultaban algunos mecanismos diabólicamente malvados. Ahora se ha demostrado que estoy equivocado.
Como barista capacitado, he usado máquinas de café expreso que cuestan veinte veces más, si no más. Por eso casi me sorprendió lo brillante que es este modelo. La Wirsh tiene todas las características premium de máquinas diez (incluso veinte veces) más caras, con un práctico manómetro, un tubo de vapor resistente al calor y un calentador de tazas en la parte superior. Aparte de algunos acabados de plástico y un peso ligeramente menor, es difícil notar la diferencia entre Wirsh y una de las mejores máquinas de café expreso del mercado.
Como ocurre con cualquier máquina, hay peculiaridades que debes aceptar antes de adoptar completamente la Wirsh, pero si eres nuevo en el mundo de las máquinas de espresso, tienes espacio limitado o tienes un presupuesto ajustado, te recomiendo este modelo.
Especificaciones
(Crédito de la imagen: Amazonas)
| Dimensiones | 12,5″ x 6,5″ x 11,9″ |
| Peso | 10,4 libras |
| Materiales | Acero inoxidable |
| Ocupado | 20 barras |
| Capacidad del tanque de agua | 2,6 onzas |
Deshacer
(Crédito de la imagen: futuro)
El proceso de desembalaje fue todo lo que esperaba de un modelo más económico. Contenía bastante plástico y poliestireno, lo que no es bueno para el medio ambiente. Sin embargo, sí significa que el Wirsh llegó en perfectas condiciones.
Si bien no está repleto de extras, sí tiene algunos accesorios pequeños. No tiene una jarra de leche de acero inoxidable, lo que siempre resulta frustrante cuando quieres preparar café de inmediato, pero puedes conseguirlo en Walmart por menos de $10, por ejemplo. Sin embargo, esto viene con un práctico manipulador que también funciona como pala.
Por el costo de esta máquina, parece bastante premium. Hay algunos lugares donde esto parece una máquina de $ 150. Es liviana y fácil de desequilibrar si bloquea el portafiltro con mucha fuerza. El portafiltro es la parte más económica de la máquina: es liviano y de plástico, en lugar de pesado.
¿Para quién sería adecuado?
(Crédito de la imagen: futuro)
Dado que es un modelo compacto y relativamente económico, lo recomendaría a mucha gente. Puede tomar un buen trago de café y espumar leche con destreza. También hay buenos extras, como el calentador de tazas y la rotación completa del tubo de vapor.
Si tienes una cocina compacta o estás comprando con un presupuesto limitado, te recomiendo que consideres esta máquina. También es útil para principiantes, porque sigues todos los procesos estándar para extraer el café, sin el alto compromiso de una costosa máquina de espresso.
¿Cómo es usarlo?
(Crédito de la imagen: futuro)
Quedé increíblemente impresionado con este pequeño dispositivo. Aunque me ha echado a perder probar máquinas de café expreso veinte veces más caras que ésta, todavía disfruté mucho la Wirsh y también preparé un buen café. Es fácil de usar y difícil cometer errores.
Hay muchas características premium, como un calentador de tazas y pies con agarre en la base para mantener estable la máquina. En general, parece un poco barato porque es muy liviano. Sin embargo, hay máquinas más caras (como la famosa Casabrews 5700 Pro de TikTok) que luchan con el mismo problema.
Antes de preparar el café, llené el depósito de agua hasta la marca máxima. Son señales claras que te indican el camino y el embalse tiene capacidad suficiente; Creo que te durará unas diez tazas de café antes de que tengas que volver a llenarlo. Desearía que Wirsh agregara una manija al tanque de agua, ya que haría que llenarlo fuera aún más fácil. En este punto, sostenerlo de lado está bien.
Después de llenar el depósito, encendí la máquina. Algunos modelos pueden tardar hasta diez minutos en calentarse y alcanzar la presión perfecta. Puse en marcha un cronómetro y pensé que tardaría veinte minutos, pero en veinte segundos estaba listo para funcionar.
Cata 1: Café exprés
(Crédito de la imagen: futuro)
Cuando se trataba de hacer espressos, esta pequeña máquina me impresionó mucho. Utilicé café premolido, ya que no tiene molinillo, y lo eché con una cuchara en el portafiltro. Su cuchara le da al portafiltro 10 gramos de café, que son 8 gramos menos de lo que recomendaría. Pero incluso con la cesta más profunda, 18 gramos serían demasiados para caber. Menos café molido no afecta demasiado al café, pero sí hace que los sabores sean más ligeros y menos intensos.
Una vez que el café estuvo en el portafiltro y lo apisoné con la práctica pala, bloqueé el portafiltro en el cabezal de preparación. Tuve que sujetar la cafetera con una mano porque se soltó del mostrador la primera vez que la probé. Sin embargo, a medida que la máquina se calentó, ya no tuve que mantenerla en su lugar.
El primer trago me llevó diez segundos de agitación y agitación antes de sacar algo de café. Debido a que se trata de una máquina liviana, si tiene una taza frágil, es muy probable que la máquina vibre. Mi espresso retrocedió aproximadamente una pulgada hacia la máquina, así que tuve que acercarlos nuevamente. Esto no sucedió en otras pruebas, así que creo que esto sólo es así si estás usando la máquina por primera vez.
Los primeros espressos que tomé fueron sorprendentemente sabrosos. Oscilaban entre 1,05 oz y 1,35 oz, más débiles de lo que me hubiera gustado, pero la crema era excelente y todos los sabores se transmitían. Las notas de chocolate con leche y avellanas realmente se notaron.
Cata 2: Americano
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Agregar agua tibia a mis pantalones cortos fue muy fácil. Si no se selecciona la configuración de vapor, la varilla de vapor liberará un chorro fino de agua caliente. He visto este tipo de liberación de agua caliente antes y, a menudo, provoca salpicaduras de café en la taza. Sin embargo, la presión es perfecta en el Wirsh porque aunque el chorro era fuerte, no creó ningún desastre. El único inconveniente de esta presión es que se necesitan unos 12 segundos para llenar una taza con 350 ml de agua caliente, lo que es considerablemente más tiempo que otras máquinas.
El agua estaba caliente, pero no hirviendo, así que después de agregar mi espresso al agua caliente, quedó un americano impecable. Yo usaría un trago doble para darle fuerza al café, ya que será más débil de lo normal, pero eso no es malo si eres nuevo en el uso de cafés especiales y máquinas de espresso.
Cata 3: Capuchino
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Como cualquier máquina premium, esta varilla de vapor tiene una práctica protección de goma para evitar quemarse la mano. Además cuenta con una impresionante rotación de 360 grados, lo que facilita colocar cualquier taza debajo. La sencilla varita hace que sea muy fácil cocinar leche al vapor si eres principiante. Sin embargo, si quieres convertirte en un experto en espumar leche, debes practicar cómo estructurar la leche. Probé la varita con lácteos y leche de avena con pocas quejas. Si hubiera cerrado los ojos no habría podido notar la diferencia entre este y modelos más caros como el Bambino Plus.
Cuando agregué leche a mis tragos de espresso, los capuchinos quedaron suaves y dulces. La leche ayudó a realzar las delicadas notas a chocolate de mi café y, aunque el café era más débil de lo que me gustaría, fue un éxito.
Limpieza, almacenamiento y mantenimiento.
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El proceso de limpieza fue muy sencillo. La bandeja de goteo casi está saliendo de la máquina y el resto de las tuberías solo necesitaban un paso de agua caliente antes de terminar. Viene con algunas herramientas de limpieza útiles para la varilla de vapor, por lo que si alguna vez olvida limpiarla inmediatamente después de usarla, el pasador hará el trabajo por usted.
Esta máquina inteligente también se apaga después de 25 minutos de inactividad. Si vives en una casa ocupada, tienes cuidado con la electricidad o simplemente eres olvidadizo, agradecerás esta característica; yo ciertamente lo estaba.
¿Cómo se puntúa en línea?
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No hay muchas reseñas sobre esto en línea, pero en Amazon Wirsh tiene un total de 4,4 estrellas. La palabra recurrente en cada reseña es «valor». Mucha gente quedó muy satisfecha con lo que ofrece Wirsh. Casi todo el mundo lo elogió por su facilidad de uso y sus controles intuitivos. Incluso vi una reseña escrita por un barista que quedó impresionado con la presión y los controles.
Las críticas menores que encontré estaban relacionadas con la calidad. El portafiler es más liviano que una opción más cara, lo que lo hace parecer algo barato. Algunas personas querían un ángulo más obtuso en la tubería de vapor, pero yo no cambiaría nada. Puede girar 360 grados y es fácil de adaptar a diferentes cafeteras.
¿Cómo se compara?
Ésta se parece mucho a la máquina Breville, así que pensé que sería mejor compararla con la Bambino de Breville. En general, el Bambino se siente más premium. Es más resistente y pesado y, sin embargo, por su apariencia, hay muy poca diferencia entre las dos máquinas. El Wirsh es un poco más pequeño, pero sólo un poco. Por más de tres veces el precio, esperaría que el Bambino se sintiera más robusto que el Wirsh.
Ninguna de las máquinas tiene un molinillo integrado, pero son excelentes para lo básico. El Bambino es excelente para extraer todos los sabores del café, por lo que cada trago tiene un gran impacto. La máquina de Wirsh hizo un tiro más débil, pero aún así logró extraer muy bien los sabores. Cuando se trataba de espumar leche, había poca diferencia entre las dos máquinas. Necesitarás perfeccionar tus habilidades de barista para aprovechar al máximo esta máquina, pero son muy similares.
Como máquina para principiantes, estaría tentado a comenzar con Wirsh. Es una inversión menor, pero aún así hace un café delicioso. Si tuviera que elegir uno que me durara cinco o diez años, elegiría el Breville. La construcción es mejor, pero estaría tentado a arriesgarme con los Wirsh.
¿Deberías comprarlo?
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Si esta es su primera máquina de café expreso en una casa o departamento pequeño, esta es una excelente inversión. Cuesta creer que una máquina de café expreso de esta calidad cueste casi 150 dólares. El uso de la palabra “oferta” resta valor a lo bueno que es esto. Pensé que era una máquina excelente con algunas características increíblemente bien pensadas. Como un snob del café, me sorprendió gratamente.
como probamos
(Crédito de la imagen: futuro)
En Homes & Gardens nos tomamos en serio las pruebas de café. Laura, una barista capacitada, llevó la Wirsh a nuestra cocina de prueba, donde la probó junto con otras máquinas de espresso. Tomó notas de todo el proceso, desde desempacar y limpiar hasta la importante prueba de sabor. Si hay una característica especial, se lo haremos saber y si una máquina hace afirmaciones, siempre la probamos para que sepa si es realmente buena o simplemente un truco. Si quieres saber más, tenemos una página especial donde podrás ver cómo probamos las cafeteras.
