DENVER — No hay nada como charlar con un amigo mientras tomamos una buena taza de café. Una nueva cafetería en Denver llamada Migas Coffee ofrece esa sensación todos los días en el vecindario Five Points de la ciudad.
La cafetería para negros y latinas, que abrió sus puertas en abril, tiene sus raíces en las raíces del vecindario.
“El nombre Migas proviene de amigas, que significa amigos en español”, dice la copropietaria Marisol Jurado.
Jurado es dueña de la cafetería con su novio Alex Merriex. Ella equilibra Migas con su carrera como terapeuta matrimonial y familiar. Su trayectoria profesional se refleja en el lema de la empresa: «Déjanos llenar tu taza».
‘¿Dónde está tu taza? ¿Está lleno? ¿Y cómo podemos llenarlo? Ya sea que eso signifique simplemente una taza de café o simplemente pasar por aquí”, dijo Jurado.
Para Jurado, el café significa más que una simple inyección de energía.
«Cuando estuve sobria, me di cuenta de que realmente no tenía una buena manera de conectarme con la gente», dijo. “Empecé a invitar gente a tomar un café en lugar de ir al club y salir de fiesta. Y la gente lo recibe muy bien”.
Migas está ubicado en Walnut Street en Green Spaces Market, un lugar cercano y querido por el corazón de Merriex.
“La casa de mi abuelo estaba en el 24mi y Welton”, dijo. “Muy justo en el corazón de Five Points”.
Merriex, que trabaja para Charles Schwab, utiliza los conocimientos adquiridos durante su carrera financiera para impulsar el taller.
“Se me llenan los ojos de lágrimas al pensar en cómo pasé de vivir en el lado este a tener la oportunidad de abrir un negocio aquí. Y eso es muy importante para mí”, dijo.
Jurado dijo que eligieron Five Points por una razón.
“Es importante para nosotros que seamos propiedad de negros y morenos, y que volvamos a ser parte de la comunidad de Five Points”, dijo.
Según la Administración de Pequeñas Empresas, en 2023 había 684.726 pequeñas empresas en Colorado, de las cuales el 8,3% eran propiedad de minorías raciales. Esa es parte de la razón por la que Javon Taylor, propietario de Green Spaces Market, ofrece oportunidades a los propietarios de empresas minoritarias.
«Los fabricantes locales y las minorías pueden venir y sentirse seguros», dijo Taylor. «Se siente como si tuvieran una comunidad que los apoya».
Por ejemplo, la empresa de diseño floral Black + Blossomed, también ubicada en Green Spaces Market, suministra flores para Migas.
«Existe una simbiosis», dice el propietario de Black + Blossomed, Breigh Jones-Coplin. «Tomo café, y luego (de Marisol) dice: ‘¿Puedo tener algunas flores?’ Y simplemente funciona bien”.
Jurado y Merriex esperan ayudar a los clientes a sentirse parte de su creciente comunidad.
«Realmente nos centramos en esa conexión», dice Jurado.
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