WAUKESHA, Wisconsin – Una cafetería, si se le puede llamar así, en Waukesha podría ser el catalizador que cambie la industria del café para siempre.
Octane Coffee es una cafetería casi completamente autónoma. Así es como funciona. Realiza su pedido a través de la aplicación móvil y le proporciona un código QR. El software rastrea su ubicación para que cuando esté a unos dos minutos de distancia, su café esté preparado. Luego vas a la ventana, escaneas tu código QR y la ventana se abre para que puedas tomar tu café. Sólo estuvo ahí durante 10-15 segundos.
No hay baristas involucrados. El único momento en el que un empleado debe estar presente es para rellenar café, crema y otros suministros, además del mantenimiento general.
James Groh
“Todo el mundo dice: ¿No es mejor el café con leche hecho por el hombre? ¿No hay arte o amor? Y yo diría que no. Cada bebida que hacemos, cada extracción de café es una experiencia química. Si no controlas las variables, lo vas a pasar mal”, afirma Adrian Deasy, fundador y director ejecutivo.
Octane Coffee se inauguró oficialmente el 6 de octubre después de unos meses de pruebas de estrés del sistema durante un lanzamiento suave.
Este contenedor contiene un sistema robótico muy avanzado con tecnología propia. Se puede utilizar para preparar de todo, desde té chai caliente hasta café con leche helado y caramelo. Al arte latte le vendría bien algo de trabajo. Octane Coffee trabaja con empresas locales como Stone Creek, Pilcrow Coffee y lecherías cercanas para todos sus ingredientes.
El objetivo es acelerar la experiencia de compra de café. Deasy afirma que la mayoría de la gente no se sienta en los cafés. Se agarran y se van.
James Groh
Se inspiró para iniciar la empresa en 2018 después de ver una larga fila de personas esperando por un café en Starbucks.
“Vimos la cola para Starbucks a la vuelta de la esquina en el Skyway y se me ocurrió hacer un comentario como: ¿Por qué no han automatizado esto? De acuerdo, su marketing es bueno y el café es mediocre, y está claro que pueden servirlo. ¿Pero por qué no han automatizado esto? Esta experiencia del cliente apesta”, dijo Deasy.
Hasta el momento sólo tienen una ubicación, pero el objetivo no es ser como Starbucks; más bien, su objetivo es vender sus equipos para que otros puedan administrar sus propios negocios.
“Ya sean dueños de restaurantes, dueños de cafeterías y gente de la industria alimentaria en general, no pueden encontrar suficientes personas para trabajar. Así que no faltan clientes, no faltan alimentos que preparar y bebidas que servir. Simplemente no hay mano de obra allí”, dijo Deasy.
James Groh
Hasta el momento tiene una lista de unas 200 personas interesadas en franquiciar. Deasy dijo que hay un gran interés por parte de empresarios en estados con salarios mínimos altos, como California y Washington.
Octane Coffee no intenta eliminar las cafeterías.
«Creemos que siempre habrá un lugar para una cafetería donde tener las vistas, los olores, la atmósfera, los baristas y los camareros para atenderte. Y ese espacio siempre estará ahí para tener un lugar al que atender». una reunión, sentarse con amigos, leer un libro, trabajar en su computadora portátil”, dijo.
Deasy intenta ofrecer al cliente una alternativa en el camino.
“Es necesario que haya una mejor experiencia para el cliente más rápido, por eso la idea de Octane Coffee es que vendamos tiempo con una buena taza de café”.
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