No, no te lo estás imaginando. El precio de ese flat white en su cafetería local se ha disparado en el último año e incluso las cosas instantáneas en frascos se están disparando.
De hecho, los precios del café instantáneo se están disparando tan rápido que un supermercado ha puesto rastreadores de seguridad en los frascos para hacer frente a los hurtos, mientras que en otros el precio del café instantáneo ha superado las 10 libras esterlinas.
El personal de una franquicia de Co-op en el noreste de Londres puso frascos de café ‘solo para exhibición’ en sus estantes esta semana después de que un frasco de 200 g de café instantáneo Kenco Smooth subiera un 13 por ciento en precio.
También esta semana, el Consorcio Minorista Británico (BRC, por sus siglas en inglés) dijo que los elevados costos del café estaban detrás de la inflación de los precios de los alimentos del 15,4 por ciento en mayo.
Rompiendo una moneda de diez centavos: el personal de una franquicia cooperativa en Walthamstow, al norte de Londres, colocó frascos de café ‘solo para exhibir’ en los estantes debido a problemas de hurto en las tiendas
Helen Dickinson, directora ejecutiva de BRC, dijo: «El efecto colateral del aumento de los costos de producción y empaque significó que las comidas preparadas se volvieron más caras y los precios del café también aumentaron debido al alto costo de los granos de café, así como a productores clave». naciones que exportan menos.’
Entonces, ¿por qué los precios del café son tan altos y hay alguna señal de cuándo podrían volver a caer?
¿Por qué han subido los precios del café?
El problema de los altos precios del café se ha estado gestando durante mucho tiempo. Durante años, los precios mundiales del café se mantuvieron bastante estables.
Las cifras de los analistas Trading Economics muestran que el precio de una libra de café cayó por debajo de $ 1,50 (£ 1,20) en enero de 2017 y permaneció allí hasta abril de 2021.
Luego se disparó a máximos de $2,40 la libra en septiembre de 2022, antes de disminuir y rondar los $1,80 durante todo el 2023.
Para los consumidores, las cifras de la Oficina de Estadísticas Nacionales muestran que la inflación anual del precio del café ha estado entre el 7,6 % y el 16,5 % todos los meses durante el último año.
Hay varias razones para los precios más altos del café.
En 2021, Brasil, que produce un tercio del café del mundo, sufrió una fuerte sequía y temperaturas bajo cero ese mismo año. Eso provocó escasez en 2022, lo que a su vez condujo a precios más altos del café.
Los mayores costos de combustible en 2022 también aumentaron el costo de envío y transporte del café, y el precio final para los consumidores.
El precio de la bebida con cafeína aumentó un 94 por ciento entre 2020 y 2022, según la firma de inversión eToro.
La crisis del costo de vida, que comenzó en octubre de 2021 con el aumento de las facturas de energía y continúa hasta el día de hoy, también significa mayores costos del café.
Las cafeterías están pagando precios más altos por el café, la leche, la energía y el personal, todo lo cual se traslada a los clientes.
Los precios en la cadena de cafeterías Pret A Manger aumentaron un 18 por ciento este año. El precio de sus tres cafés principales (latte, cappuccino y flat white) aumentó de £2,95 a £3,30 el año pasado.
La mayoría de las principales cadenas de café tienen precios regionales, pero Pret cobra los mismos precios en casi todas sus tiendas, lo que simplifica las comparaciones.
Caffe Nero cobra £ 3,25 por un flat white y £ 3,15 por un café con leche a nivel nacional, con precios generalmente más altos en Londres.
¿Cuándo bajarán los precios del café?
Los bancos Goldman Sachs y Rabobank creen que los precios del café se mantendrán por debajo de los niveles de 2022 este año, al igual que la agencia calificadora Fitch, siempre que las cosechas sean decentes.
Los precios de los alimentos y bebidas para los consumidores tienden a subir y bajar lentamente.
Esto se debe a que es común que todas las partes de la cadena de suministro del café firmen contratos que fijan los precios en un determinado nivel durante un período de tiempo.
El precio mundial del café ha caído desde los máximos de 2022, según Trading Economics.
Eso debería significar que los consumidores pronto deberían pagar menos por su café, o al menos, menos de lo que pagaron en 2022.
Sin embargo, queda por ver si las cafeteras, los minoristas y las cafeterías transfieren los ahorros a los clientes; después de todo, Gran Bretaña se ha convertido rápidamente en una nación de sorbedores de café.
