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Tu taza de café matutina es una institución sagrada. Lo entendemos. Esa taza humeante es lo único que se interpone entre «buenos días» y «espero que este correo electrónico te encuentre bien». Como tal, esa amorosa taza merece llegar con la mejor calidad posible, y es por eso que nos sumergimos profundamente en un problema específico de Java al que se enfrentan todos los días innumerables amantes del café sin saberlo: quemar el café dejándolo en la hornilla por mucho tiempo.
Pongamos el escenario: preparas una olla grande en tu cafetera de filtro, porque volverás a por más más tarde. Mientras tanto, mientras disfrutas de esa primera taza, lees el periódico o vas a trabajar, esa olla todavía gira sobre el plato caliente. La exposición prolongada al elemento calefactor no sólo mantiene el café caliente, sino que también provoca que se queme la taza de café terminada.
Por supuesto, no estará tibio cuando regreses para volver a llenarlo, pero si expones el frasco al calor durante más de 30 minutos, se quemará. Esto es especialmente una tragedia si acaba de comprar una bolsa de frijoles artesanales, donde las notas de sabor peculiares y matizadas son la estrella del espectáculo. «Adiós», perfil complejo y dimensional. Una vez que el café se queme, el codiciado sabor de estas pequeñas bellezas se perderá por completo.
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Si tu café sabe quemado es porque está
Que quede claro: la placa de tu cafetera no es en absoluto una buena herramienta para evitar la pérdida de temperatura. Las placas de cocción funcionan encendiendo y apagando el aparato, lo que significa que la temperatura fluctúa mucho. No espere que haga el trabajo, especialmente durante los meses más fríos cuando su cocina está fría. ¿La solución? Simplemente haga tazas de café más pequeñas.
Siempre puedes volver más tarde para obtener más información y tener la seguridad de que cuando lo hagas, tu café será de la mejor calidad. O puede preparar su lote habitual más grande y, después de prepararlo, simplemente retírelo de la estufa, colóquelo en la encimera y recaliéntelo cuando esté listo para beberlo. Aún así, el café en el microondas no es exactamente una forma segura de garantizar un gran sabor. Si desea revivir una taza de café fría, le recomendamos calentarlo en la estufa para mantenerlo lo más sabroso posible. Y cuando la calidad realmente cuenta, los lotes más pequeños son el camino a seguir.
Para los amantes incondicionales del café, puede que valga la pena invertir en una buena jarra o un termo. Esta caja de cultivo de Stanley puede contener hasta ocho tazas de café y está equipada con un asa si quieres llevarla contigo mientras viajas. O esta jarra térmica de acero inoxidable de Cresimo tiene una capacidad de 68 onzas y tiene un pico delicado para verterlo de manera fácil y placentera, para que tu ritual del café siga siendo delicioso. Transfiere tu olla recién hecha a uno de estos chicos malos y se mantendrá agradable y caliente durante horas mientras te pones en marcha por la mañana.
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