Gracias a Alex Kaplan ’21
Alex Kaplan ’21 tiene pasión por el café. Trabaja para Cometeer, una startup que vende café congelado que se derrite en agua caliente. Alex estudió física en Princeton y fue el fundador del Princeton’s Coffee Club. En julio, un hilo que publicó en
Entonces, ¿qué pasó en julio?
Me volví viral por publicar sobre física, lo cual fue bastante divertido. Antes tenía unos 200 seguidores y ahora, después del hilo, tengo más de 42.000 seguidores. Yo estaba en Los New York Times y Bloomberg. Fue un viaje bastante salvaje; Fue divertido contarle a la gente sobre física.
Gran parte de mi interés surgió de un seminario de primer año llamado Estados cuánticos de la materia. Tuvimos que aprender estas investigaciones de física de alto nivel sin tener que completar ningún curso previo de física. El profesor (Ali Yazdani) lo explicó fantásticamente y realmente lo disfruté. Una de las cosas que habíamos aprendido eran los superconductores y la supersolubilidad. Escuché sobre esto por primera vez en ese seminario y me emocioné mucho con este artículo y fue genial.
¿Puedes contarnos algo sobre la fundación del Coffee Club?
Mi ensayo habitual sobre la aplicación se titulaba «¿Cómo preparar la taza de café perfecta?» Se trataba de mi enamoramiento por el café en la escuela secundaria y mi interés por el arte, la ciencia y el dominio de las matemáticas. Se trataba de dedicarte a un oficio y a una materia.
Realmente no me metí en el mundo del café hasta la secundaria, cuando mi profesor de ciencias fundó un club para enseñar a los niños sobre el café. Realmente no bebía café en ese momento, pero me interesé y comencé a tostar café para la gente. Al crecer en la ciudad de Nueva York, pude viajar por la ciudad y conocer a baristas y tostadores de café. Leí todo lo que pude sobre el café y cuando estaba decidiendo dónde ir a la universidad, una cosa me llamó la atención: todas estas universidades tenían cafeterías que eran lugares fantásticos para pasar el rato, y Princeton no tenía ninguna.
Una vez que llegué a Princeton, me di cuenta de que podía preparar un café aquí. Era el otoño de mi primer año cuando entré al Campus Club y me di cuenta de que algún día podría convertirse en una gran cafetería. Fundé un club de pruebas de sabor de café en el campus. Una de las cosas que más me gustó de esto fue el apoyo que brindó la administración durante el proceso. Tomé un curso de emprendimiento de segundo año que se centró en la industria del café con el profesor John Danner. Conocí grandes personas del sector cafetalero y aprendí sobre la cadena de suministro del café, lo que me permitió desarrollar ideas en torno a Coffee Club y su desarrollo. Comenzamos a trabajar en la marca, creando un plan de negocios y administrando el negocio. Después de la financiación, construimos el bar en el Campus Club, encargamos máquinas y nos asociamos con una cafetería local. ¡Entonces nos fuimos!
¿Qué sigue para ti?
Siempre me ha interesado generar un gran impacto; Lo aprendí en Princeton. El espíritu empresarial puede ser una excelente manera de hacerlo; Si encuentra algo que le interese a la gente, podrá construir un negocio impactante. Creo que podemos hacer eso con el café en Cometeer a gran escala y crear un café que sea exclusivo para las personas. Hay mucho que aprender y trabajar en una startup. Por ahora, me veo generando un impacto en Cometeer y también pensando en energía sostenible y descarbonización.
—Entrevista realizada y resumida por Sophie Steidle ’25
