Todos los viernes, Perfect Daily Grind reúne las principales noticias de la industria del café de la semana anterior.
Aquí están las noticias sobre café de esta semana.
La palabra de la semana es: sostenibilidad.
lunes 12 de febrero
- Fairtrade actualiza el Estándar del Café para ampliar la prevención de la deforestación. La organización actualizó su estándar de café para exigir a los productores y comerciantes certificados que “fortalezcan la prevención, el seguimiento y la mitigación de la deforestación”. Añade que la actualización cumple, y en algunas áreas incluso supera, la regulación de deforestación de la Unión Europea, que entró en vigor en junio de 2023.
- Oatly lanza Barista Organic Oat Drink. La compañía dice que la bebida contiene avena orgánica, agua, aceite de canola, grasas insaturadas, sal marina y carbonato de potasio y es completamente espumable. También se puede utilizar para cocinar y hornear.
martes, 13 de febrero
Miércoles 14 de febrero
- La Marzocco lanza la reinventada máquina de espresso Linea Mini. Linea Mini se basa en la herencia de Linea Classic y agrega características como preparación por peso, preinfusión y fácil ajuste de la presión de la bomba. También cuenta con calderas duales, control de temperatura PID, un temporizador de disparo incorporado e integración con la aplicación La Marzocco Home.
- Carimali inaugura un centro de asistencia técnica en París, Francia. El fabricante de máquinas de café expreso afirma que su amplia presencia en Francia pone de relieve su compromiso de «brindar un excelente soporte técnico». La instalación proporcionará servicios de mantenimiento, reparación e instalación tanto para máquinas totalmente automáticas como tradicionales.
- Arabia Saudita dice que su industria cafetera ha crecido a escala global. El viceministro saudita de Medio Ambiente, Agua y Agricultura, Mansour Al-Mushaiti, dice que el país ahora tiene más de 2.000 fincas de café en la provincia de Jazan. Añade que «la industria cafetera del Reino ha experimentado un cambio cualitativo durante la última década».
Jueves 15 de febrero
viernes, 16 de febrero
- Team Encounter gana la Barista League Dubai 2024. Rupesh Tamang y Pratama Rakhmutallah ganaron la competencia multidisciplinaria y aseguraron su lugar para las próximas Mystery Vacation. Los jueces invitados incluyeron a Estella Zuleta Carmona de RoR Roastery y Sulaiman Alalawi de Things Café.
Aquí hay algunas noticias sobre café de semanas anteriores que pueden resultarle interesantes. Mirar.
Créditos de las fotografías noticias sobre café: Foro de productores y tostadores
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