El espacio del mostrador en mi cocina es caro. Son bienes inmuebles valiosos y cada centímetro cuadrado importa. Entonces, cuando llega una nueva máquina de café expreso a mi puerta, siempre tengo que jugar un juego de Tetris de alto riesgo en el mostrador para descubrir cómo encaja todo, o quién debería ser desterrado a un armario. Cuando De’Longhi Specialista Arte Evo llegó a mi cocina, estaba listo para tomar algunas decisiones difíciles.
Dado el tamaño de la caja, estaba seguro de que habría que desterrar la olla arrocera o el procesador de alimentos. Pero cuando saqué el De’Longhi de la caja, mis dispositivos dieron un suspiro de alivio. Esta es una elegante máquina de café expreso y encaja perfectamente sin enviar una de mis máquinas favoritas a un gulag de despensa. Todo empezó bien y fue mejorando, la mayor parte del tiempo.
Elegante y consistente
Las primeras tomas que obtengo de una máquina de café expreso suelen requerir algo de trabajo manual. Si una máquina de café expreso tiene un molinillo de rebabas interno, eso es otra cosa que tengo que configurar de nuevo. En el segundo disparo quedé contento con lo que obtuve del Specialista.
El espresso se vertió en la taza en dos chorros de lujoso líquido color caramelo dorado, y la crema se acumuló en una capa uniforme en la parte superior. Cambié la configuración y tomé más tomas de prueba para ver cómo funcionaba con diferentes consistencias y cantidades de molienda para fines de prueba, pero con esa segunda toma supe que había encontrado el punto óptimo.
Foto de : Jaina Gray
Algo que siempre me gusta de las cafeteras espresso De’Longhi es su botones. Muchos modelos diferentes de la empresa en todo el espectro de precios tienen botones realmente buenos. Es un placer utilizar los que aparecen aquí. Están elevados desde la superficie del panel de control y el exterior tiene los característicos círculos concéntricos de acero mecanizado; los lados están decorados con detalles metálicos texturizados. Uno controla la cantidad de café que se va a moler y el otro cambia entre los modos de preparación de café.
Cuando giras la perilla de molienda hay un poco de resistencia, lo suficiente como para sentir que tienes un control muy fino. El botón de modo da un clic satisfactorio cuando cambia de un modo a otro. Es importante cuánta diversión te diviertes usando un dispositivo, y estos pequeños detalles hacen que el Specialista Arte Evo sentimiento Bueno de usar.
La Specialista Arte Evo tiene un tamaño maravillosamente estrecho de 38 cm, lo que me ahorra bastante espacio en la encimera, sobre todo porque sustituye a dos electrodomésticos, una máquina de café expreso y un molinillo de café. Hay máquinas de café expreso más pequeñas (la nueva máquina de café expreso semiautomática de KitchenAid es casi tan estrecha como la Specialista), pero la mayoría con un molinillo incorporado son un poco más anchas.
Foto de : Jaina Gray
Se requiere algún ensamblaje
El molinillo de fresas cónicas incorporado del Specialista puede moler café lo suficientemente fino para expreso y lo suficientemente grueso para goteo u otros métodos de preparación, por lo que puede reemplazar un molinillo independiente. Sin embargo, hay un pequeño inconveniente. El portafiltro no se puede colocar debajo del molinillo a menos que coloque la “guía de molido y apisonado”. Esta pieza es un cilindro de plástico corto que se fija al portafiltro para guiar los posos del café directamente a la canasta y ayudar a apuntar el apisonador hacia el suelo.
Es raro. La guía no se siente de tan alta calidad como otras partes de Specialista, casi como plástico barato impreso en 3D. Si intentas colocar el portafiltro debajo del molinillo sin la guía, tendrás que sostenerlo allí todo el tiempo y es probable que el molinillo derrame algunos posos de café en la bandeja de goteo. Parece como si la guía de molienda y apisonamiento se hubiera agregado como una solución al problema del derrame de posos de café.
