JUICIO – En la mayoría de las culturas del mundo, las mañanas comienzan con una bebida caliente. Incluso en la arena del desierto, la gente prepara café, matcha o té caliente. Soy principalmente un amante del café (especialmente el espresso), así que eso es lo que quiero, pero es imposible prepararlo sin un sistema de alta presión. Hoy vamos a considerar una solución simple pero de alta tecnología para hacer fluir agua caliente a alta presión a través de posos de café compactados: el sistema CoffeeJack.
¿Qué es?
El sistema de espresso portátil CoffeeJack es un sistema portátil que suministra agua a alta presión para preparar espresso.
¿Qué hay en la caja?
- Manipulación del suelo
- Cámara de presión/portafiltro
- Bolsa de transporte
Especificaciones de hardware
Haga clic para ampliar
- Extractos Barista Standard Double Shot Espresso (hasta 14 g)
- Sistema de regulación de presión de 9 bares.
- Fácil de limpiar
- Preinfusión habilitada
- Portátil para usar en cualquier lugar
- accionado manualmente
- Materiales aprobados por la FSA: plásticos aptos para alimentos y acero inoxidable
Diseño y características
El sistema de espresso portátil CoffeeJack consta de una taza dosificadora de café (como el portafiltro de una máquina de espresso) y un cilindro esférico transparente con una cámara de presión en el medio. Este se cierra con un tapón de rosca que tiene un agujero en el medio para el mango de la bomba. (Véase más arriba)
Luego se coloca todo el conjunto encima de la taza de café. Si la taza es frágil o inestable, se puede utilizar un soporte opcional, lo cual me tranquilizó.
Configuración
Esto se aplica a todos los equipos de preparación de alimentos: debe lavar todo el aparato con agua tibia y jabón antes de usarlo para eliminar la suciedad y el aceite que queden durante el proceso de fabricación. Enjuague con agua tibia y limpia y seque.
En el fondo del vaso dosificador hay un disco de metal prensado que deja pasar el agua, pero retiene la mayoría de los sólidos del café. (Se incluye uno adicional). Algunos sistemas aquí solo tienen una pantalla de metal. Este disco me pareció un muy buen filtro: muy pocos sólidos grandes entraron en la taza, pero el sabor estaba ahí.
A diferencia de las cafeteras moka o de un sistema tipo AeroPress, el sistema de espresso portátil CoffeeJack requiere que el café se presione en un disco adecuado.
Esto requiere algo de práctica para obtener la cantidad correcta de presión. (Un barista en línea dijo que debería tratarse de la presión necesaria para triturar un kiwi maduro. ¡No es una medida muy científica! ¡Estoy seguro de que esto no está en el manual de ASTM!)
Una vez presionado el disco, atornille la canasta en el fondo de la cámara de agua. (Asegúrate de apretarlo completamente, ya que crea bastante presión. Y si estás usando el soporte, haz esto para colóquelo en el soporte!)
Coloque el dispositivo sobre su taza (o sobre su soporte, que lo coloca encima de tazas inestables o más frágiles), vierta agua y enrosque la tapa. La bomba de resorte es fácil de usar: basta con presionarla continuamente hacia abajo y dejar que suba nuevamente. ¡Esto aumenta la presión en la cámara central y de repente ese dulce elixir fluye hacia tu taza! ¡Magia!
Limpiar es pan comido. Desenrosca el vaso dosificador, retira los posos del café, enjuaga con agua tibia y listo. ¡Tendré otro!
Actuación
Los principios básicos del sistema de espresso portátil CoffeeJack son muy similares a los de otros sistemas de vertido o prensado manual: hay un lugar para colocar los posos del café, un lugar para verter el agua caliente y un método para forzar el café caliente. agua a través. el terreno. La diferencia es cuánta presión se acumula en la cámara interna del CoffeeJack.
Pensé que el producto era de primera clase. Es bastante fácil de llenar y usar, aunque hay muchas piezas pequeñas y complicadas. En comparación con algo como AeroPress, que ha sido mi método de acampada favorito durante años, el producto ha mejorado lo suficiente como para usarlo. Necesitará llevar un pisón y tener una superficie estable sobre la cual compactar e inflar el dispositivo. Se necesita más fuerza que simplemente empujar, pero no mucha.
Mi kit también incluía una alfombrilla de goma para barra, que me encanta. (Vea la foto de arriba. Puede haber sido un artículo promocional). Tengo uno más grande al lado de mi máquina de café expreso (ver arriba a la izquierda) y otro en el área de mezcla de la barra, y contienen derrames, tanto líquidos como sólidos. . Una vez que tenga uno en su área de preparación, odiará verter o mezclar bebidas sobre un mostrador vacío porque siempre se derraman unas pocas gotas, y estos tipos ocultan los derrames y le permiten continuar con su trabajo sin anillos en el mostrador que necesiten. ser limpiado. Al final del día (o después de unos días), coloca el tapete de goma en el fregadero con los platos, agítalo para limpiarlo y cuélgalo sobre una rejilla para que se seque.
Lo que me gusta del sistema de café expreso portátil CoffeeJack
- ¡Expreso real, inalámbrico!
- Fácil de usar
- Fácil de limpiar
que cambiaria
- Hay muchas piezas…
Pensamientos finales
Desde el primer momento fui adicto al espresso. Lo he hecho en todo, desde máquinas prensadas a mano (¡gracias, Jovannes!) en uno de mis primeros trabajos en alimentos especiales hasta máquinas antiguas en tiendas de barrio que sobrevivieron a la Segunda Guerra Mundial en Gran Bretaña, Italia y España. He tenido de todo, desde máquinas domésticas de mala calidad que casi imitan una experiencia real hasta equipos de nivel competitivo de algunos de los mejores equipos del mercado. Lo que he descubierto en este viaje de décadas es esto: la experiencia importa y el equipo importa. Un mal barista puede arruinar el mejor método. Pero del mismo modo, alguien que sabe cómo tomar una buena fotografía a menudo puede lograr excelentes resultados con un equipo de calidad inferior.
El sistema de café expreso portátil CoffeeJack le permite llevar consigo un impresionante dispositivo de preparación de alta calidad a donde quiera que vaya. Todo lo que necesitas es una fuente termal. (Y en realidad deberías moler los granos justo antes de prepararlos. Sólo digo). Aún tienes que aprender sobre el café en sí (¡tostar, moler, etc. es importante!), apisonar y cronometrar, pero ya eres muy ¡Muy por delante con el sistema CoffeeJack, en lugar de depender de ese estudiante de secundaria en la tienda local con delantales verdes!
Precio: £129.95 (normalmente £149.95), otras opciones
Donde comprar: Tienda online de la empresa
Fuente: La muestra de este producto fue proporcionada por CoffeeJack. CoffeeJack no tuvo última palabra sobre la reseña y no realizó una vista previa de la misma antes de publicarla.
