Moka & Co., una cafetería especializada en Yemen, pronto abrirá una ubicación en 2481 Broadway (en West 92nd Street), la primera en el Upper West Side y la segunda en Nueva York. Gracias a Jake C. por el consejo y la foto.
Si una cafetería tiene derecho a llamarse Moka o una variante del mismo, es ésta. Mocha, o Mokha, es una ciudad en la costa de Yemen que alguna vez se dijo que era el único exportador de café, según el sitio web de Moka & Co. Eso cambió en el siglo XVIII, pero el nombre sigue siendo sinónimo de café y la reputación de la ciudad como puerto importante para el comercio del café continúa.
“Durante siglos, Yemen fue indiscutiblemente el único exportador de café del mundo, título que mantuvo con orgullo hasta el siglo XVIII”, decía el sitio web. “La ciudad portuaria de Mocha, sinónimo de los ricos granos de café con chocolate que fluían a través de sus puertos, se convirtió en sinónimo de calidad y sabor en los círculos cafetaleros del viejo mundo”.
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En la UWS se hace cargo Moka & Co. asumiendo el frente de la tienda anteriormente ocupado por el antiguo alimento básico griego Telio antes de mudarse al espacio Good Enough To Eat en 85th y Columbus. No se ha dado una fecha exacta para la inauguración. Moka y compañía. se está preparando para abrir otro nuevo local en 30th y Third Avenue.
“Viaja a Yemen sin salir de tu ciudad”, invita la página de Facebook de la tienda. “Moka y compañía. te trae auténtico café yemení”.
«El auténtico café yemení llega a Manhattan… Únase a 2 nuevas ubicaciones de Moka & Co. que próximamente estarán disponibles y experimente la herencia del café, las deliciosas bebidas y la estética de inspiración yemení de una cafetería moderna», informa la página de Instagram.
Las reacciones a la noticia en Instagram fueron todas positivas, probablemente de clientes familiarizados con la ubicación de Moka & Co. en Astoria, su única otra tienda en Nueva York.
“Jajajajaja. No puedo esperar”, escribió un fan.
«Woohoo» y «Wow, felicidades», escribieron otros dos.
En Yelp y Google, las críticas también son en su mayoría positivas, siendo la principal queja que los precios son un poco altos y no aparecen precios en el menú.
«Tenga cuidado, ya que puede llevarse una sorpresa, ya que los pasteles son un poco caros», escribió un cliente, señalando que los precios no se encuentran en ninguna parte antes de realizar el pedido.
Latte helado de azafrán (c/o Moka & Co)
El menú ofrece una variedad de ricos cafés, tés y pasteles auténticos. Las bebidas especiales incluyen café Mufawar con una mezcla especial secreta de cardamomo y crema, y café Jubani, café y Qishr con cardamomo, jengibre y crema. Hay cafés con leche, capuchinos, tés de los que probablemente nunca hayas oído hablar y varios cafés helados creativos y sabrosos. Hay lattes especiados, matcha lattes, macchiato de caramelo helado, espressos y más. Hay postres tradicionales como el baklava y la basbousa, una variedad de tartas de queso (KitKat, tiramisú y pistacho) y una variedad de tartas, croissants, cupcakes y alquitrán.
Los granos de café se cultivan en las laderas de las montañas de Yemen, se recogen a mano, se secan al sol en techos de piedra utilizando una técnica centenaria y luego se traen a Estados Unidos.
«Al adoptar el comercio justo y las prácticas orgánicas, no sólo apoyamos a los agricultores yemeníes con precios justos, sino que también defendemos el medio ambiente», dice el sitio web. «Nuestro compromiso con la autenticidad significa que su taza se llena no solo con una bebida, sino también con el legado de recetas transmitidas de generación en generación».
Además de la tienda Astoria, Moka & Co. también ubicaciones en Michigan y Kentucky.
