Los árboles de una finca cafetalera propiedad de Pun Coffee Co Ltd. «Plantar árboles es el primer paso de nuestro plan para desarrollar café con etiqueta verde y vender créditos de carbono», dijo Luong Ngoc Tram, director ejecutivo de la empresa.
Cuando el concurso por los mejores cafés especiales de 2024 terminó a finales de abril y Pun Coffee ganó el primer premio, Tram y su marido volvieron a su trabajo rutinario en la casa soleada y ventosa de Pun Hill.
Mientras clasificaba los granos de Arábica, Tram dijo a VietNamNet que ha estado vinculada a la planta de café durante varios años, la especialidad con más de 100 años de historia en Khe Sanh.
“Dejé Ciudad Ho Chi Minh y vine aquí en septiembre de 2019. Mi marido (Phan Hong Phong, reportero) estuvo aquí antes”, recordó.
“En ese momento algunas personas pensaron que estábamos ‘locos’. Sin embargo, nos hemos comprometido a continuar la carrera a la que estuvo asociado nuestro padre durante décadas”, explicó.
El padre de Phong fue uno de los pioneros que desarrollaron plantas de Arábica en Huong Phung.
Tram y su marido vivieron días difíciles cuando estalló la pandemia de Covid-19. Como el café no se vendía, tuvieron que comercializar otros productos agrícolas para continuar con el plan de desarrollo del cafetal.
“En lugar de simplemente procesar café, decidimos que necesitábamos crear una cadena de producción, desde el cultivo del café, la recolección de los granos hasta el procesamiento del producto final”, dijo. «El café de alta calidad es el resultado de muchos factores combinados, incluidos el suelo, los métodos de cultivo, la cosecha y el procesamiento».
Como Phong es bueno tostando y plantando, es responsable del desarrollo del área de cultivo. El cultivo debe realizarse según un proceso estándar, en el que no se utilizan productos químicos. Combaten los insectos con productos orgánicos y un tiempo de aislamiento estándar. Los agricultores deben escribir diarios de cosechas, mientras que la empresa envía personal al azar a las granjas para su inspección.
Tram dijo que era difícil convencer a los agricultores, la mayoría de los cuales pertenecían a la minoría étnica Van Kieu, de adoptar el nuevo método agrícola porque habían usado fertilizantes durante años.
Cuando Tram y su marido prometieron comprar granos de café a los agricultores al precio de G+5 (precio de mercado + 5.000 VND), los agricultores aceptaron seguir el nuevo método.
Al final, se dieron cuenta de que el nuevo método de cultivo podría aportarles beneficios a ellos y a la empresa. Algunos hogares pueden ganar 150 millones de VND vendiendo café maduro con un rendimiento de 10 toneladas por hectárea.
Su superficie cafetalera se está ampliando paso a paso. Actualmente hay 200 hectáreas de café y el número objetivo es 300 hectáreas.
El bosque en una finca cafetalera.
Hay informes en el Facebook de Pun Coffee de que las plantas de café generan demasiado CO2, lo que provoca efectos de gases de efecto invernadero. Las pequeñas empresas deben asumir la responsabilidad de mejorar el medio ambiente.
Esta fue la razón por la que Pun Coffee plantó un bosque en una finca cafetera a partir de 2021 para establecer la estructura de biodiversidad en las colinas cafetaleras.
Al discutir el proyecto de plantar un millón de árboles verdes en las colinas cafetaleras de Khe Sanh, los residentes de Van Kieu querían cultivar árboles frutales, mientras que el socio extranjero propuso cultivar grandes árboles maderables. Pun Coffee tuvo que convencer una vez más a los agricultores para que desarrollaran la silvicultura, aunque los agricultores tendrán que esperar mucho tiempo antes de poder explotar la madera para la venta.
“Las colinas cafetaleras han cambiado mucho. Al entrar a las fincas cafetaleras se siente el olor de la tierra. Después de la cosecha, los cafetos se mantienen fuertes con hojas verdes, mientras que el ambiente es fresco”, dice Tram.
Café con etiqueta verde y créditos de CO2
El café de Khe Sanh se ha vuelto más conocido, mientras que Pun Coffee ha ganado muchos primeros premios en concursos y ahora es una de las cinco principales empresas de cafés especiales del mundo. Pero para Tram y su marido, su objetivo final es vender café con etiqueta verde y créditos de CO2.
Tram dijo que entiende que tendrán un largo camino por recorrer para crear créditos de carbono que estén disponibles para su compra. Es una idea errónea que si se cultivan árboles para absorber carbono, se puedan vender créditos de carbono.
Es necesario hacer muchas cosas para participar en el nuevo mercado de productos básicos. Tram reveló que están siguiendo instrucciones de socios extranjeros que tienen experiencia en este campo.
Tam An-Hien Anh
