Hacienda Elzacia. Foto del comunicado de prensa de Starbucks por Joshua Trujillo.
Starbucks anunció hoy una expansión de sus propias actividades de investigación sobre sustentabilidad y cultivo de café, incluidas nuevas fincas de café en Costa Rica y Guatemala, además de inversiones planificadas para fincas en África y Asia.
No se han revelado los montos en dólares de las inversiones actuales o futuras.
Según estimaciones de la empresa, Starbucks compra anualmente alrededor del 3% del volumen mundial de café a través de unas 450.000 fincas.
Como muchas de sus pares multinacionales en el sector del tostado de café, el modelo de la empresa no depende en gran medida de la propiedad de fincas de café. Esto puede atribuirse a la carga de riesgo desproporcionada y la falta de rentabilidad constante asociada con el cultivo de café y la producción de café verde.
Foto del comunicado de prensa de Starbucks por Joshua Trujillo.
Pero a través de las propias operaciones agrícolas de Starbucks, que se lanzaron por primera vez con la granja experimental Hacienda Alsacia en Costa Rica, la compañía dijo que planea «encontrar soluciones para aumentar la productividad en las granjas, apoyar una mayor rentabilidad para los agricultores y desarrollar resiliencia climática».
Starbucks dijo que su trabajo en Hacienda Alsacia a lo largo de los años ha resultado en la distribución de aproximadamente 90 millones de cafetos resistentes al clima y más de 53 millones de plántulas de café a otros agricultores.
Según un anuncio de la compañía hoy, una nueva finca está ubicada junto a Hacienda Alsacia, justo al norte de San José en la provincia de Alajuela en Costa Rica. La finca guatemalteca está ubicada en la región del Valle de Antigua.
«Las nuevas fincas en Costa Rica y Guatemala estudiarán variedades híbridas de café en diferentes altitudes y condiciones de suelo, lo cual es un paso crucial en la investigación de nuevo material genético», dijo Starbucks.
La empresa señaló que la finca costarricense se utilizará para probar mecanizaciones, drones y otras tecnologías. Mientras tanto, en Guatemala, la finca “imitará el diseño de la agricultura de pequeña escala con condiciones que reflejen los desafíos que muchas fincas enfrentan hoy”.
Foto del comunicado de prensa de Starbucks por Joshua Trujillo.
Los principales desafíos que enfrentan los productores de café en Guatemala, Costa Rica y otros lugares incluyen: mecanismos globales de fijación de precios del café verde vinculados a los mercados de productos básicos, lo que resulta en volatilidad de precios, riesgo de precios y precios generalmente bajos; mayores costos de producción; y riesgos climáticos, entre otros.
Starbucks dijo que pronto llegarán dos «granjas de innovación» adicionales a África y Asia, aunque las ubicaciones no fueron reveladas.
Combinadas, estas granjas serán parte de lo que Starbucks llama su “red de innovación del café”.
“Además de las granjas de innovación, la red incluye 10 centros de apoyo a agricultores en regiones productoras de café de todo el mundo, donde agrónomos de talla mundial trabajan directamente con los agricultores en investigación y mejores prácticas, y 70 ‘granjas modelo’ dentro de la cadena de suministro de Starbucks, donde Las soluciones se ponen en práctica”, afirmó la empresa.
¿Comentarios? ¿Preguntar? ¿Noticias para compartir? Póngase en contacto con los editores de DCN aquí.
Publicaciones relacionadas
