Tres recetas de galletas sin hornear
A los niños les encantan las galletas, pero las mamás suelen estar demasiado ocupadas para molestarse en hornearlas en el verano. ¿Pero no sería mejor si los niños pudieran hacerlo ellos mismos? La primera receta no requiere horneado en absoluto. La segunda receta usa la estufa y la tercera receta solo requiere el microondas. Debido a que estos no se hornean, no tiene que preocuparse por la química de los ingredientes. ¡Eso los convierte prácticamente a prueba!
RECETA 1 Masa para galletas SIN HORNEAR: Aquí hay un giro en las galletas sin hornear. La receta requiere ¼ de taza de mantequilla cremosa con 1/3 de taza de azúcar morena. Si no tienes azúcar morena, usa azúcar regular. (Si es purista, agregue una cucharadita de melaza o extracto de arce). Agregue 1 taza de avena, 7 onzas de leche condensada azucarada y ½ cucharadita de extracto de vainilla. Agregue ½ taza de papas fritas o nueces o ¼ de taza cada una. Forme la masa en bolas redondas de una pulgada o use una cuchara para galletas. Coloca sobre papel encerado y refrigera por aproximadamente una hora. Con una cucharada del tamaño de una cucharada, debe obtener alrededor de 25 galletas.
Recojo diferentes chips a lo largo del año para decorar galletas en Navidad. Así que tengo sabor a café, mantequilla de maní, sabor a cereza roja, sabor a menta verde, yogur y chispas de caramelo que me gusta usar para darle variedad y color. También guardo una variedad de nueces picadas en el refrigerador. Mezcla y combina al contenido de tu corazón para hacer esa última media taza.
Llamo a las galletas simples sin hornear «galletas de fregadero de cocina», porque me gusta agregarles cualquier cosa. La única preocupación es mantener el equilibrio entre los ingredientes húmedos y secos, para que se endurezcan cuando estén fríos.
RECETA 2 GALLETAS ESTÁNDAR SIN HORNEAR: Además de nueces y papas fritas, también me gusta agregar hojuelas de coco. Para los alérgicos al chocolate, he adaptado esta receta de polvo de algarroba. Así que mezcle 2 tazas de azúcar con ½ taza de leche, mantequilla y polvo de algarroba en una sartén. Si usa cacao, use solo ¼ de taza de cacao en polvo. Cocine por un minuto después de que hierva. Agregue ½ taza de mantequilla de maní regular o gruesa, una cucharadita de extracto de vainilla y 3 tazas de avena. Coloque sobre papel encerado y refrigere. Pruebe con un extracto diferente, como canela o menta, pero use menos de una cucharadita. Tengo sabores de dulces a la mano que solo necesitan unas pocas gotas para un gran sabor.
La avena requiere mucha humedad, así que uso un poco menos si agrego nueces, chips o hojuelas de coco. La receta es bastante indulgente y permite mucha experimentación. Si le falta avena, saque el fondo de la caja de cereal y use el polvo para hacer 3 tazas. También puede triturar algunos cereales, galletas integrales u obleas de vainilla para mantener el equilibrio.
3 RECETA DE BOLAS SIN HORNO DE FRESA: Ahora, para pura decadencia, aquí hay una receta que solo hace una docena de galletas. Puedes duplicar la receta, pero quedan muy ricas. Cocine en el microondas a fuego lento para derretir ¼ de taza de chispas de chocolate semidulce y deje enfriar (o use ¼ de taza de polvo de algarroba y omita el microondas). Si los chips no se derriten (y algunos no lo hacen), simplemente tritúrelos hasta convertirlos en polvo. Mezcle 2 onzas de queso crema. Agregue 1 fresa grande picada. (También he usado 5-6 frambuesas).
Agregue 20 obleas de vainilla trituradas. Use más obleas si la masa es demasiado delgada. Refrigere 2 horas hasta que esté firme y luego forme bolas de 1 pulgada. Cocine en el microondas algunas papas fritas con sabor a Candy Melt hasta que se derritan (use la configuración de descongelación durante aproximadamente 1 a 1 1/2 minutos) y sumerja las bolas enfriadas en las papas fritas derretidas. Coloca sobre papel encerado y refrigera hasta que cuaje. Califico este PG para audiencias maduras. ¡Pueden ser más ricos de lo que tus pequeños pueden apreciar!
