Tueste y representación: cafetería Harrisburg, socio local del grupo AAPI en bebidas de inspiración vietnamita
Ellen Min, integrante de HAPPI (al frente en medio), junto con otros miembros del grupo y Elementary Coffee Co. la propietaria Andrea Grove (extrema derecha) sostiene bolsas de café «HAAPI Mornings».
Ya sea que sea una persona madrugadora o no, una cafetería de Harrisburg tiene una nueva combinación audaz para alegrar su día.
Compañía de café elemental lanzó recientemente «HAAPI Mornings», un café de inspiración vietnamita, en asociación con el grupo Harrisburg Asian American Pacific Islander (HAAPI). Elementary presentó el café en mayo, en celebración del Mes de la Herencia AAPI.
“Se trata de visibilidad y representación”, dijo Ellen Min, miembro de HAAPI. “Cuanta más representación y visibilidad, menos excluidos estamos”.
Después de inspirarse en una cafetería en la ciudad de Nueva York que ofrecía mezclas de café asiático, los miembros de HAAPI se preguntaron si podrían ayudar a que eso sucediera en su ciudad. El grupo contactó a Andrea Grove, propietaria de Elementary, y ella aprovechó la idea.
Después de muchas reuniones y degustaciones, el grupo tenía una mezcla de inspiración vietnamita, con frijoles indios y un tueste oscuro.
Después de ser juzgada por su cocina coreana muchas veces durante su vida y sentir que los alimentos de su cultura estaban excluidos de los restaurantes y negocios, Min estaba entusiasmada con el nuevo café.
“El café en sí es mucho más rico y diverso que lo que se considera café clásico en los Estados Unidos”, dijo Grove.
Los miembros de HAAPI prueban muestras de café durante el proceso de creación de «HAAPI Mornings» en Elementary Coffee Co.
El empaque del café fue diseñado por la artista de Harrisburg Christina Chang, quien ilustró a un grupo de miembros de la comunidad de AAPI. Muchos de los rostros son en realidad miembros de HAAPI.
“Ahora, finalmente nos estamos viendo, no como un estereotipo, sino viendo la plenitud de nosotros, en una bolsa de café”, dijo Min.
Además del café, Elementary ofrece un menú especial de bebidas que incluye café tradicional vietnamita caliente y helado, un Ube Iced Latte y Saigon Iced Coffee.
El café y los elementos del menú especial se ofrecerán hasta junio. Una parte de los ingresos se destinará a apoyar la programación de HAAPI.
Según Grove, la respuesta de los clientes ha sido incluso mejor de lo esperado.
“El café realmente une a las personas, y este café lo está haciendo de una manera tan impactante”, dijo.
Hay una delgada línea entre la apreciación cultural y la apropiación, explicó Min. Pero HAAPI agradeció a Elementary por involucrar intencional y fuertemente a su grupo en el proceso de preparación del café, demostrando cómo puede verse la apreciación cultural cuando las empresas se asocian con la comunidad.
“Ha sido tan especial y me ha llenado el corazón”, dijo Grove. «Este es verdaderamente el café de HAAPI».
Compañía de café elemental está ubicado en 256 North St., Harrisburg, y dentro de Broad Street Market. Para más información, visita su página en internet. Para obtener más información sobre HAAPI, visite su página de Instagram.
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