El negocio está en auge en una cafetería recién inaugurada en Connecticut, que sirve café galardonado, sopas caseras, ensaladas, pasteles y sándwiches.
Las multitudes vienen a pesar de que la ubicación de la biblioteca pública principal de Hartford, en 500 Main St., permanece cerrada por reparaciones.
Berkins on Main Cafe abrió allí en diciembre después de mudarse de su antigua ubicación en Wadsworth Atheneum y celebrará oficialmente su gran inauguración el miércoles de 11 a. m. a 1 p. m.
«Estamos encantados de que Berkins on Main haya decidido activar un espacio tan vital en el centro», dijo Julio Concepción, director ejecutivo de la Cámara de Comercio de Hartford. “Nuestra biblioteca pública de Hartford siempre ha servido como centro de nuestra comunidad; la incorporación de Berkins a la ubicación del centro solo mejora los servicios brindados por HPL. No pasará mucho tiempo antes de que se convierta en un destino popular para residentes, empleados y visitantes”.
Se espera que la biblioteca permanezca cerrada hasta finales del verano o principios del otoño debido a los daños causados por las inundaciones.
Pero Andrea Hawkins, propietaria del negocio de café junto con su esposo, Doug Barber, durante nueve años, dice que el negocio ya va bien, gracias en parte a otros programas de la biblioteca, incluida una serie de jazz dominical.
Berkins, una mezcla de los nombres de la pareja, es dueño de Berkins Blend Cafe en Glastonbury donde viven, Berkins on Oak en Hartford, cerca de las oficinas legislativas y ahora en el espacio que solía ser la cafetería de la biblioteca.
Hawkins dijo que el año en que se casaron, ambos fueron despedidos de sus trabajos corporativos en la misma semana.
Barber siempre quiso abrir su propio negocio y le encanta el café, por eso abrieron la primera cafetería en 2014, dijo.
Hawkins regresó al mundo empresarial como esperaba, aunque también participa en ayudar al negocio de los cafés. Ahora tiene su propia consultoría, ‘Leading Culture Solutions’, que ayuda a otras empresas con la planificación estratégica.
Su corazón está en la cafetería donde flores frescas decoran las mesas y se pueden encontrar mensajes inspiradores por todas partes.
“Nos gusta sentir que cuando entras a nuestro café te sientes como en casa”, dijo. «Ese espacio es tanto tu espacio como el nuestro».
En Harford, tienen una estantería de juegos de mesa para que jueguen los clientes, incluida una versión de Monopoly de Hartford.
Quieren que los invitados se relajen, dijo Hawkins.
Dijo que el hermano mucho menor de su marido, Justin Barber, un graduado de la escuela culinaria, se ha unido al equipo.
«Lo que realmente nos entusiasma es ampliar nuestro servicio de catering con esta ubicación» y la incorporación de Justin, dice.
Dijo que su marca de café exclusiva y su mezcla única con un “ambiente de la costa oeste” es tostada a medida por Deep River Roasters.
Berkins on Main está abierto de lunes a viernes de 8 a. m. a 2 p. m., los sábados de 10 a. m. a 2 p. m. y los domingos de 10 a. m. a 4 p. m.
Hawkins dijo que están sirviendo avena con aderezos por la mañana y que pronto servirán sándwiches para el desayuno.
Rotan diferentes tipos de sopa, incluyendo tortilla de pollo, brócoli y queso cheddar, calabaza/manzana y pollo.
Hawkins dijo que ella y su esposo disfrutan ser parte de la comunidad.
Dijo que ya han establecido un fondo para la comunidad por un monto de $75,000 y esperan otorgar subvenciones cuando el monto alcance los $100,000.
“Para nosotros es importante servir a la comunidad”, dijo.
