El consumo regular de bebidas carbonatadas, zumos de frutas o café en exceso aumenta el riesgo de sufrir un derrame cerebral, mientras que el té, especialmente las variedades negro y verde, reduce el riesgo.
Nuevos estudios globales, codirigidos por la Universidad de Galway en colaboración con la Universidad McMaster de Canadá y una red internacional de investigadores de accidentes cerebrovasculares, han descubierto que el consumo regular de bebidas gaseosas o jugos de frutas está relacionado con un mayor riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
El estudio también encontró que beber más de cuatro tazas de café al día también aumenta el riesgo de sufrir un derrame cerebral.
Los hallazgos provienen de dos análisis del proyecto de investigación INTERSTROKE que se han publicado: los efectos de las bebidas carbonatadas, los jugos/bebidas de frutas y el agua se informaron en el Diario de un derrame cerebral y los hallazgos relacionados con el té y el café en el Revista internacional de accidentes cerebrovasculares.
Entendiendo un derrame cerebral
Un derrame cerebral ocurre cuando se corta el suministro de sangre a una parte del cerebro y se dañan las células cerebrales. Puede ser un accidente cerebrovascular isquémico, que suele ser el resultado de un coágulo de sangre, o cuando hay una hemorragia intracerebral, que sangra hacia el tejido cerebral.
INTERSTROKE es uno de los mayores estudios internacionales sobre los factores de riesgo de accidente cerebrovascular, en el que participan casi 27.000 personas, en 27 países, incluidas casi 13.500 personas que han sufrido su primer accidente cerebrovascular.
Quienes participaron en el estudio procedían de una amplia gama de orígenes geográficos y étnicos, con diferentes perfiles de riesgo cardiovascular, incluidos Irlanda y el Reino Unido.
El estudio, que se centró en el consumo de bebidas carbonatadas y jugos de frutas por parte de las personas, encontró:
- Las bebidas carbonatadas, tanto endulzadas con azúcar como artificialmente, como los alimentos dietéticos o las bebidas sin azúcar, se asociaron con un 22% más de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, y el riesgo aumentó drásticamente con dos o más de estas bebidas por día.
- La asociación entre las bebidas carbonatadas y el riesgo de accidente cerebrovascular fue mayor en Europa central y oriental, Oriente Medio, África y América del Sur.
- El estudio encontró que muchos productos comercializados como jugos de frutas están hechos de concentrados y contienen azúcares y conservantes agregados, lo que puede contrarrestar los beneficios generalmente asociados con la fruta fresca y, de hecho, aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular.
- Las bebidas de jugo de frutas se asociaron con un aumento del 37 % en el riesgo de accidente cerebrovascular debido a hemorragia (hemorragia intracraneal). Con dos de estas bebidas al día el riesgo se triplica
- Las mujeres muestran el mayor riesgo de accidente cerebrovascular debido al sangrado (sangrado intracraneal) asociado con jugos/bebidas de frutas.
- Beber más de 7 vasos de agua al día se asoció con un riesgo reducido de accidente cerebrovascular causado por un coágulo
Opiniones de expertos sobre bebidas y jugos carbonatados
El investigador principal de ambos estudios, el profesor Andrew Smyth, profesor de epidemiología clínica en la Universidad de Galway y médico consultor en los Hospitales Universitarios de Galway, dijo: «No todas las bebidas de frutas son iguales: los jugos de frutas recién exprimidos tienen más probabilidades de proporcionar beneficios, pero las frutas Bebidas Las bebidas elaboradas a partir de concentrados, con muchos azúcares añadidos y conservantes, pueden ser perjudiciales. Nuestra investigación también muestra que el riesgo de sufrir un derrame cerebral aumenta cuanto más a menudo alguien bebe refrescos”.
Y continúa: «Como médico y como alguien que ha investigado el riesgo de accidente cerebrovascular, alentaríamos a las personas a evitar o minimizar el consumo de bebidas gaseosas y bebidas de frutas, y considerar cambiar a pisar agua».
El estudio, que se centró en el consumo de café y té de las personas, encontró:
- Beber más de cuatro tazas de café al día aumentó el riesgo de accidente cerebrovascular en un 37%, pero no se asoció con un riesgo de accidente cerebrovascular con ingestas más bajas.
- Beber té se asoció con una reducción del riesgo de accidente cerebrovascular entre un 18 y un 20 %
- Beber de 3 a 4 tazas de té negro al día (incluido el desayuno y el té Earl Grey, pero no el té verde o de hierbas) se asoció con un 29% menos de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
- Beber de 3 a 4 tazas de té verde al día se asoció con un 27 % menos de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular
- Agregar leche puede reducir o bloquear los efectos beneficiosos de los antioxidantes en el té. El riesgo reducido de accidente cerebrovascular por beber té se perdió entre quienes agregaron leche
- Hubo importantes diferencias geográficas en los hallazgos: el té se asoció con un menor riesgo de accidente cerebrovascular en China y América del Sur, pero con un mayor riesgo de accidente cerebrovascular en el sur de Asia.
El profesor Martin O’Donnell, decano ejecutivo de la Facultad de Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud de la Universidad de Galway y médico consultor en accidentes cerebrovasculares de los hospitales de la Universidad de Galway, dirige el evento INTERSTROKE junto con el profesor Salim Yusuf del Instituto de Investigación de Salud de la Población de la Universidad McMaster. , Canadá.
El profesor O’Donnell afirmó: “Un objetivo clave del estudio INTERSTROKE es proporcionar información práctica sobre cómo reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. Aunque la hipertensión es el principal factor de riesgo, el riesgo de accidente cerebrovascular también se puede reducir mediante elecciones de estilo de vida saludables en cuanto a dieta y actividad física. El estudio actual agrega más información sobre lo que constituyen opciones saludables en la ingesta diaria de bebidas”.
Referencias:
“Consumo de bebidas carbonatadas, bebidas de frutas y agua y riesgo de accidente cerebrovascular agudo: el estudio de casos y controles INTERSTROKE” por Andrew Smyth, Graeme J. Hankey, Albertino Damasceno, Helle Klingenberg Iversen, Shahram Oveisgharan, Fawaz Alhussain, Peter Langhorne, Dennis Xavier, Patricio López Jaramillo, Aytekin Oguz, Clodagh McDermott, Anna Czlonkowska, Fernando Lanas, Danuta Ryglewicz, Catriona Reddin, Xingyu Wang, Annika Rosengren, Salim Yusuf y Martin O’Donnell, 27 de septiembre de 2024. Diario de un derrame cerebral.
DOI: 10.5853/jos.2024.01543
“El consumo de té y café y el riesgo de accidente cerebrovascular agudo: el estudio INTERSTROKE” por Andrew Smyth, Graeme J Hankey, Peter Langhorne, Catriona Reddin, Danuta Ryglewicz, Annika Rosengren, Dennis Xavier, Michelle Canavan, Shahram Oveisgharan, Xingyu Wang, Patricio Lopez Jaramillo, Albertino Damasceno, Anna Czlonkowska, Helle Klingenberg Iversen, Fernando Lanas, Salim Yusuf y Martin O’Donnell, 30 de julio de 2024. Revista internacional de accidentes cerebrovasculares.
DOI: 10.1177/17474930241264685
Se han publicado una serie de hallazgos como parte del proyecto INTERSTROKE más amplio y se puede acceder a ellos aquí.
