SAUGATUCK – Uncommon Coffee Roasters está ampliando su presencia en Saugatuck y ahora abre MALU y MALU Café.
Los dos negocios realizaron inauguraciones provisionales a principios de este mes y están separados del preestablecido Uncommon Café.
MALU está ubicado en 302 Culver St. en el antiguo Grow Café and Bistro, mientras que MALU Café está a la vuelta de la esquina en 121 Griffith St.
Uncommon Coffee Roasters fue fundada en 1994 por Guy Darienzo y Stephen Keye. La empresa ahora es propiedad de Mauricio Da Silva y Bruno Nobre, quienes asumieron el control en 2021.
Las nuevas sucursales llevan el nombre en homenaje a la madre de Nobre.
“Se podía sentir el amor y la pasión en la cocina de mi madre”, escribió Nobre en un comunicado de prensa. «Con nuestro compromiso con la calidad, la creatividad y la comunidad, esperamos compartir su misma pasión y convertirnos en un destino gastronómico para locales y visitantes por igual».
MALU será el espacio de brunch de la compañía, mientras que MALU Café ofrecerá un menú más limitado, centrándose en cafés especiales, bebidas y pasteles.
El chef Paul Williams planea ofrecer sabores innovadores en un ambiente acogedor. El menú incluye ingredientes locales y opciones vegetarianas, vegetales y sin gluten.
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“Me apasiona la gastronomía molecular y espero incorporarla en el futuro como menú y MALU encuentra su plan en el corazón de Saugatuck”, dijo Williams. «Tengo curiosidad por ver adónde nos lleva esta empresa».
Puede encontrar más información en inusualcoffeeroasters.com.
— Comuníquese con el reportero Austin Metz en ametz@hollandsentinel.com.
