A medida que se acerca el verano, el atractivo de disfrutar de una cerveza artesanal en un patio bañado por el sol crece exponencialmente. Los residentes y visitantes de New Paltz ahora pueden disfrutarlo, junto con otras bebidas y refrigerios seleccionados, en el nuevo Café y cerveza subterráneos. lugar. Esta es la segunda aventura de Underground después del muy querido café y cervecería Highland. Está ubicado en el antiguo Pub y cervecería al aire libre Schatzi’s spot, que cerró en Nochevieja de 2023 tras ocho años de existencia.
La propietaria de Underground, Leslie Pinto-García, revela que expandirse a otra ubicación siempre fue un plan. Cuando una conexión con el residente anterior creó la oportunidad de abrir en New Paltz, la elección fue clara. La comunidad de New Paltz fue una fuerza impulsora importante detrás de esa elección. “Es una ciudad muy sólida. Está muy orientado a la comunidad y todos son maravillosos y acogedores. Surgió la oportunidad y la aprovechamos”, dice Pinto-García.
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El espacioso patio de la nueva ubicación subterránea es un lugar agradable para estar en los meses más cálidos.
Si bien la mayor parte del espacio anterior permaneció intacto, una actualización de la decoración y la marca creó una estética refinada inspirada en Brooklyn. En el interior, los detalles en verde intenso y las paredes decoradas con arte se combinan con un esquema de iluminación cálido y reconfortante. Hay mesas y asientos en la barra, además de un patio al aire libre para infinitas reuniones de verano. Para Pinto-García, el objetivo era combinar la energía de un café urbano con el toque de la cerveza artesanal y todo lo demás.
Cada ubicación del vibrante pueblo de New Paltz enfrenta el desafío de atraer tanto a lugareños como a estudiantes y turistas. Underground intenta satisfacer las demandas de todo aquel que cruza sus puertas. Ya sea que quieras probar una cerveza, tomar un café con leche o reunirte con amigos para comer, hay opciones para todas las ocasiones. “Tenemos una mezcla de todo, desde gente de fin de semana hasta la ciudad, gente en bicicleta por la ciudad hasta lugareños que vienen a tomar un café. Intentamos acomodar a todos”, dice Pinto-García.
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La ubicación de New Paltz tiene una experiencia consistente con la del lugar Highland. Ambos establecimientos ofrecen la misma variedad de comidas y bebidas, además de especialidades semanales y desayunos durante todo el día. El menú centrado en Estados Unidos ofrece una variedad de hamburguesas, sándwiches y desayunos para satisfacer los antojos en cualquier momento. Si quieres los clásicos, tienen una hamburguesa con queso ($16), BLT ($14) y tostadas de aguacate ($14). Si quieres probar algo nuevo, tienes el sándwich de pollo grande italiano ($19), la hamburguesa Southwest ($17) o el Vineyard Skillet para el desayuno ($14). «Si quieres venir a las ocho en punto para tomar unas tostadas francesas y una cerveza artesanal, ciertamente puedes hacerlo», dice Pinto-García.
La selección de cervezas y sidras es impresionante: hay más de 100 opciones. Esto incluye opciones limitadas, como latas de Heady Topper y una selección rotativa de cerveza artesanal de barril. Si busca algo estimulante, hay espresso, cerveza fría tostada localmente, chai y té.
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Se están preparando planes para eventos como música en vivo en un futuro próximo. En los meses más fríos se espera mantener el patio abierto con calefacción, asegurando una variedad de asientos disponibles durante todo el año. Mientras tanto, Underground ofrece a los residentes y turistas de New Paltz una bebida fría en un ambiente elegante, justo a tiempo para el calor.
El nuevo Underground Coffee & Ales está ubicado en 36 Main Street en New Paltz. Ahora está abierto los siete días de la semana de 8 a. m. a 10 p. m.
