¿Puede haber demasiadas cafeterías? Algunos podrían argumentar que sí, pero a medida que Tacoma crece, la respuesta parece inclinarse hacia «¡Más, por favor!»
Algunas cafeterías nuevas han llenado vacíos particulares en la escena del café. Eso no es para criticar a ninguno de los equipos existentes, especialmente a los tostadores favoritos de Tacoma según los lectores de TNT. Pero a veces necesita acurrucarse con su computadora durante un par de horas seguidas, o tener una reunión de trabajo en un rincón fuera del alcance del oído de otros invitados, o disfrutar de un tiramisú simultáneamente. Uno ya se ha convertido en una parada obligada para cualquier nerd del café que viva o pase por el noroeste del Pacífico, y sí, incluyo a Seattle y Portland en ese círculo.
Estos recién llegados ofrecen amplios asientos, toneladas de luz natural, muchos rincones y, por supuesto, café. Se sienten preparados para perderse accidentalmente en cualquier tarea o conversación que necesites tener hoy.
Este tostador de café es sin duda el mejor en el condado de Pierce, dicen los lectores
CAFÉ MOLIDO COMÚN
▪ 2313 Tacoma Ave. S., Tacoma, 253-224-9418, instagram.com/commongroundtacoma
▪ Jueves-martes 7 am-4 pm (miércoles cerrado)
El exterior engaña con la calidez y la luz del sol que irradian a través de Common Ground, que abrió sus puertas en abril al otro lado de la calle de Sig Brewing. A pesar de no estar rodeado de mucho, el interior se siente habitado, y las sillas parecen estar siempre llenas de lugareños felizmente bebiendo café con leche o una de las muchas especialidades de la casa. Las bebidas de primavera han incluido brebajes helados como el “sprosoda” de naranja y romero (agua con gas sobre dos tragos de espresso) y el Honey Kiss, una especie de shakerato con un trago doble y crema, batido, obviamente, y servido en una copa. Es como un cóctel, pero respetuoso de la tarde. La propietaria Tina Sidorko ha abastecido el menú de comida con excelentes pasteles de Macrina Bakery, sándwiches de huevo fresco de Memoranda Kitchen calentados hasta derretirse en un horno TurboChef y donas veganas Dude’s de Port Orchard. Los granos, también disponibles en bolsas de venta al por menor, son del tostador de Spokane Indaba Coffee. Encuentre un asiento en los mostradores llenos de luz al otro lado de la entrada, en las mesas a lo largo de la pared o en los sillones en la parte de atrás.
CAFÉ CREMELLO (anteriormente Bostwick Café)
▪ 764 Broadway, Tacoma, instagram.com/cremellocafe
▪ Todos los días de 7 a. m. a 5 p. m.
El café en la esquina del edificio Bostwick en el centro de Tacoma volvió a cambiar de manos este año, pero esta vez el nombre también es diferente. Bienvenido a Cremello Café, llamado así por los caballos con pelaje color crema. El interior ha sido pintado en un tono verde salvia, con alfombras, cortinas blancas drapeadas, muchos asientos y música clásica de bistró francés que aportan calidez a este espacio histórico lleno de luz. La copropietaria Rebecca Fintak obtiene tantos ingredientes orgánicos como puede, en particular leche y jarabes Smith Brothers, desde caramelo hasta avellana. Agregue una nota floral a su bebida en forma de rosa, lavanda y violeta. El menú también ofrece frappuccinos en sabores como chocolate blanco, Nutella y galleta Biscoff, y la pastelería es una de las mejor surtidas de la ciudad, con cornettos dulces y salados (croissants italianos) de Macrina Bakery. Hecho en el lugar, no se salte el tiramisú no demasiado dulce, espolvoreado con rico cacao en polvo, panna cotta de fresa o sándwiches de baguette, como en el Cremello Club con jamón Black Forest, salchicha Jaeger, mortadela de ajo y havarti.
Una vez que fue una funeraria, esta antigua casa del condado de Pierce ahora es una cafetería con una misión global
CAFÉ ESTADIO
▪ 204 St. Helens Ave. (bajo Odin Brewing), Tacoma, instagram.com/stadiumcafe253
▪ Lunes-Viernes 7am-4pm, Sábado-Domingo 8am-4pm
Bajo Odin Brewing, con una entrada en St. Helens al lado de Doyle’s, este café discreto abrió esta primavera, reemplazando a Pint & Pie, que se mudó colina abajo hasta el borde del centro de la ciudad en Pacific Avenue. Dirigido por una pareja local, Stadium Cafe ofrece café asequible Endicott Roasters (a partir de $ 2.50 por un goteo de 12 onzas) y espresso (a partir de $ 3 por un americano), con algunas especialidades de la casa, incluido un café con leche de lavanda y bebidas energéticas Lotus . Disfrute de una galleta, un bollo danés o un burrito de desayuno calentado. Los nuevos propietarios agregaron asientos de banco a lo largo de las grandes ventanas, lo que lo convierte en una excelente sesión de estudio; también puede aprovechar los taburetes a lo largo de la barra (pero no se sirve cerveza aquí, ¡diríjase arriba a Odin!) O diríjase al patio de grava y las mesas de picnic. Mire aquí la próxima vez que necesite un espacio tranquilo para quedarse sin sentir que se ha quedado más tiempo de lo esperado.
TACOMA JAVA CO.
▪ 2703 6th Ave., Tacoma, 253-292-9194, facebook.com/TacomaJavaCo
Tacoma Java Co. se mudó al corazón de la Sexta Avenida esta primavera. El nuevo café para sentarse presenta el mismo menú ecléctico de lattes y bebidas mezcladas en una variedad de sabores, desde leche de coco ube y coco con caramelo salado, «toffeennut» tostado hasta nirvana de lavanda. Las bebidas energéticas Lotus y una variedad de productos horneados, que incluyen pasteles de 8 Arms Bakery en Olympia y sándwiches de desayuno de Bruchelle’s Bagel Bistro en Covington, completan el menú. Acomódese en una de las dos salas de estar al frente, en las mesas del medio o agáchese a la esquina trasera, donde un mostrador largo y taburetes lo mantendrán alejado de la refriega: esta tienda es más pequeña en espacio que las otras en esta lista pero se inclina en una energía bulliciosa, si eso te ayuda a mantenerte conectado a tierra.
CAFÉ NAOMI JOE
▪ 2101 avenida jefferson (dentro de 7 Seas Brewing), Tacoma, naomijoecoffee.com
▪ Martes a domingo de 11 a. m. a 3 p. m. (taproom abierto de 11 a. m. a 10 p. m. todos los días)
Naomi Joe podría ser una nano-tostadora, pero los asientos de su cafetería están junto a la amplia taberna 7 Seas. Después de pedir una de las mejores tazas de café en Tacoma, puede relajarse en los sofás cerca de las ventanas de la puerta del garaje enrolladas en los días cálidos, con techos altos alrededor de la barra y largas mesas comunales estilo picnic. Cuando se sienta bien, pida una cerveza (o un vaso local sin alcohol de Komadre Kombucha) y una hamburguesa de Canteen by Camp Colvos. El propietario y tostador individual Kyle Willingham elabora cerveza en una máquina Decent Espresso, un enfoque de alta tecnología para la cafeína que no encontrará en ningún otro lugar. Pruebe una bengala helada con espresso fresco y tónica o soda y amargos, y hágale un favor a sus futuras mañanas en casa: traiga una bolsa de Naomi Joe a casa también.
