Cuando Natalia Sepúlveda-Lastra conoció a Ryan Konkin en julio de 2021, hablaron sobre abrir un vagón de café en St. Catharines, Ontario.
Casi dos años después, Sepúlveda-Lastra está haciendo realidad esos sueños, y lo hace en memoria de Konkin.
«Siento que me ha estado cuidando», dijo Sepúlveda-Lastra a CBC Hamilton.
Ella debutará Ryan’s Lounge Café-Bar el sábado en 5 Peacock Bay.
Konkin murió después de una explosión en su lugar de trabajo, una instalación de residuos peligrosos llamada Ssonix Products, el 2 de enero. 12
Provocó investigaciones del Ministerio de Medio Ambiente, Conservación y Parques de Ontario, el Ministerio de Trabajo, el Jefe de Bomberos de Ontario y la policía local.
La policía de Niágara y la Oficina del Jefe de Bomberos dijeron que todavía están investigando y no harían más comentarios, pero el Ministerio de Trabajo dijo el viernes que emitió 11 requisitos y una orden a Ssonix Products entre el 1 de enero y el 1 de enero. 12 y 2 de junio.
Los requisitos más recientes llegaron a fines de marzo.
El camión de café era el sueño de la infancia de Konkin
Sepúlveda-Lastra dijo que Konkin había estado pensando en la idea desde que tenía 14 años.
Ella dijo que su sueño era instalar un vagón de café con su padre a lo largo de la carretera.
Sepúlveda-Lastra dijo que le contó a Konkin su idea de abrir su propio camión y él la apoyó por completo.
Ella dijo que compraron el remolque utilitario en noviembre, dos meses antes de que muriera.
El tráiler tiene toques personales de Konkin, incluido un letrero de madera que hizo que dice «todo va a estar bien».
«Ha sido doloroso, pero hay momentos en los que puedo sentirlo cerca», dijo Sepúlveda-Lastra.
Sepúlveda-Lastra agregó que ha gastado unos $14,000 para poner en marcha el negocio.
El menú incluye una variedad de cafés, tés, lattes y más.
Los batidos, las mezclas frappe y los productos horneados eventualmente se unirán al menú, dijo Sepúlveda-Lastra.
El horario de atención los sábados es de 11 am a 6 pm, dijo. Después de eso, la tienda estará abierta todos los demás días, excepto los martes de 7 am a 6 pm
