La mejor receta india de Litti Choka
La mejor receta india de Litti Choka de la cocina más famosa y también la comida muy querida de Bihar, Jharkhand y el este de Utter Pradesh. Litti Choka se parece a Rajasthani dal batti pero es totalmente diferente tanto en sabor como en receta. La mejor receta india de Litti Choka está hecha con sattu, habas molidas o Chana, servida con chokha de papas, berenjenas y tomates y un tazón de ghee puro desi derretido. Litti Chokha se puede servir en el desayuno, el almuerzo y la cena y es una de las delicias de recetas más importantes de Bihar. No pierdas la oportunidad de experimentarlo en las calles de Patna. para hacer masa
Agregue 2 tazas de atta, 1 cucharadita de semillas de carambola, 2 cucharadas de ghee, 1 cucharadita de sal, agua para hacer masa, para hacer chutney de ajo, 10 chiles rojos remojados, 10 dientes de ajo, agregue 3 tomates asados, 1 cucharadita de sal , Para el relleno, 2 tazas de Sattu o (besan asado opcional), 1 cucharada de jengibre, 2 cucharadas de ajo (opcional), 1/2 taza de cebolla picada, 1 cucharada de chiles verdes picados, 1 cucharadita de sal negra, 1½ cucharaditas de sal, 1 cucharadita de mango seco en polvo
,1 cucharadita de kalonji,1 cucharadita de semillas de carambola,2 cucharadas de hojas de cilantro picadas,2 cucharadas de aceite machacado,Para choka,4 papas medianas hervidas,1 taza de cebolla,1 cucharada de ajo (opcional), 1 cucharada de chile verde , 4 cucharadas de hojas de cilantro picadas, ½ cucharada de jengibre, 1 cucharadita de kalonji, 1 cucharadita de sa negro, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de polvo de mango seco, 1 cucharada de jugo de limón, 2 semillas de tomates asados 1/2 taza de ghee para mojar Meth
Tome el utensilio, agregue atta, semillas de carambola, sal, luego mezcle bien, agregue ghee y mezcle bien, agregue un poco de agua hasta que se convierta en una masa suave, luego cubra la masa con un paño húmedo durante 10 minutos. método para hacer chutney poner alambre en gas poner tomate encima y asarlo. coloque la licuadora agregue chile rojo empapado, ajo, 3 tomates asados, luego agregue sal y cierre la batidora, luego muela. El chutney de tofu está listo Método Choka tome un tiro agregue papa, cebolla, ajo, chile verde, cilantro, jengibre y luego agregue kalonji, . sal, sal común, jugo de limón, mango seco en polvo, agregue 2 tomates asados y mezcle bien. Rellene el batido Litti y luego agregue sattu o besan al horno, agregue hojas de cilantro, chiles verdes, cebolla, jengibre, ajo, agregue sal negra, sal común, polvo de mango seco, kalonji y semillas de carambola, mezcle todo bien, caliente la sartén de aceite que ha sido recogido luego poner el aceite en la batidora de nuevo y mezclar bien. Sepa que vamos a trabajar en la masa, divida la masa en 3 partes, luego haga una pequeña bola redonda, presione la masa y llene la batidora, luego presione un poco por igual, para hacer todas las bolas redondas, entonces el litti está listo. , por favor tome el cable. ponga gasolina, luego ponga Litti, cocine hasta 8 minutos por todos lados, todo el litti que ya conoce haga una pequeña grieta, luego tome litti y presione con la mano, luego sumerja todo el litti en ghee y sáquelo inmediatamente. Sepa que finalmente la mejor receta india de choka litti está lista para servir. Tofu litti servido con aloo choka y chutney
