Postre de helado francés
Un sundae de helado francés puede incluir una combinación de sabores, sorbetes, jarabes, nueces e incluso alcohol. Realmente no hay límite. Sin embargo, hay algunas combinaciones populares que puede encontrar en el menú si visita una heladería (glaciar) en Francia. Este helado clásico es bastante fácil de reproducir en casa. Agregue un nombre francés elegante y tendrá un postre elegante en muy poco tiempo.
Si decides servir tu postre con un toque francés, no olvides agregar uno o dos «cigarrillos» enrollados o galletas en forma de abanico. Su crujido ligeramente dulce y crujiente es el acompañamiento perfecto para un sundae francés fresco y rico.
Lieja de chocolate – Helado de chocolate y vainilla, salsa de chocolate, nata montada y virutas de chocolate.
Café Liegois – Esto es lo mismo que el chocolate liegeois, excepto que el café reemplaza al chocolate.
Coupé antillaise – Aquí los sabores deben ser caribeños. Muchas veces esto significa helado de vainilla y ron con pasas, cubierto con piña y crema batida, pero son posibles otras combinaciones de ron y frutas.
Cupé Tutti Frutti – Una combinación de diferentes sorbetes (por ejemplo, pera, melocotón o piña) con diferentes frutas frescas (por ejemplo, fresa, uva, sandía o piña), cubierto con nata montada y almíbar de frutas.
Coronel Coupé – ¡Cuidado – el coronel tiene un mordisco! Sorbete de limón cubierto con vodka.
dama blanca – Simplemente helado de vainilla cubierto con salsa de chocolate y crema batida. La elegancia está en el nombre.
Peche Melba – Esto fue creado por la famosa autoridad culinaria francesa, Auguste Escoffier, como testimonio de su admiración por Nelly Melba, quien fue un giro popular de la cantante de ópera australiana del siglo XX. Helado de vainilla, melocotones guisados y salsa de frambuesas. En estos días, es probable que encuentre su peche Melba también cubierto con crema batida.
Poire Belle Helene – Otro postre frío inspirado en la ópera: este conmemora la representación de 1864 de La Belle Helene, una opereta de Jacques Offenbach. Helado de vainilla, pera pochada y salsa de chocolate.
Profiterol – No es un helado, pero lo encontrarás a menudo en los menús de los glaciares franceses. Las bolitas de crema generalmente se rellenan con helado de vainilla y se rocían con salsa de chocolate.
