Recorra Allez Cafe, la nueva y elegante cafetería de Bucktown

No, la burbuja de la cafeína no está estallando en Wicker Park y Bucktown, donde algunas cafeterías han cerrado durante los últimos meses por una letanía de razones, ya sea por cambios en las estrategias corporativas o por la construcción de calles que limitan el estacionamiento y el tráfico de peatones.

Otra prueba es que se ha abierto una nueva cafetería. Este es único y de un cocinero que ha trabajado en dos de los mejores restaurantes de alta cocina de Chicago, Alinea, con tres estrellas Michelin, y el pionero de West Loop, Blackbird (RIP). Jason Melamed ha resurgido de los desafíos de la pandemia al abrir Allez Cafe, un compañero de un negocio vecino que comenzó recientemente. Ambrosia Foods es un servicio de catering centrado en oficinas y otros lugares de trabajo.

Melamed usa la cocina de Ambrosia al lado para hacer pasteles como donas y sándwiches para el desayuno. Se asoció con Andrew Silaghi, quien, según un comunicado de prensa, ha trabajado en cafeterías en Chicago, Los Ángeles y Rumania.

El sándwich de desayuno, un pastel crujiente de papas fritas con tocino, huevos revueltos y mermelada picante, es la atracción principal, aunque los buñuelos también han llamado la atención. El café está abierto hasta las 2 p. m., lo que abre el espacio para cualquier chef interesado que quiera organizar una cena emergente.

Camine por el espacio de abajo.

vamos café2241 N. Western Avenue, abierto de 8 am a 2 pm de miércoles a domingo.