Una breve historia del café
Hay muchas historias sobre cómo se descubrieron los granos de café. En una historia, un pastor etíope estaba cuidando a sus ovejas y notó que se volvían bastante activas después de comer cerezas rojas de algunas plantas; él también probó cerezas y se volvió hiperactivo; esto condujo al comienzo de tomar café con esta cereza roja.
Asimismo, los primeros granos de café se plantaron en las tierras altas de Etiopía y luego ingresaron a Yemen, un país en el extremo sur de la Península Arábiga. El café es llamado ‘qahwe’ (licor), un corte de qahhwat al-bun o vino de frijol, por los árabes; y ‘kahve’ por los turcos. El Islam prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas y el café es una opción alternativa. El café turco se elaboraba originalmente en pequeñas ollas llamadas ibriks o cezves.
A medida que los árabes desarrollaron el comercio, los granos de café se exportaron y cultivaron en el norte de África y, más tarde, se extendieron a la India y Europa. El café ingresó a Europa primero a través de Venecia en Italia. Los venecianos y los árabes comerciaban con una amplia variedad de productos básicos y bienes, incluido el café, que se introdujo a los ricos. La historia cuenta que en ese momento, el cristianismo enfrentaba la amenaza del poder islámico, y el Papa aconsejó que se prohibiera el café porque provenía del Este. Pero cuando el Papa probó la bebida, la bendijo y la convirtió en una bebida cristiana.
En el siglo XIX y principios del XX, Brasil se convirtió en el mayor productor de café. Debido a su alta rentabilidad, muchos países, como Colombia, Indonesia, Vietnam e India, comenzaron a cultivar café en grano. Desde principios del siglo XX, Estados Unidos ha sido el mayor importador de café. Starbucks Café comenzó su cadena de cafés en la década de 1970 y, por lo tanto, lideró el negocio de los cafés en todo el mundo.
Hoy en día, si da un paseo por cualquier parte del mundo, definitivamente encontrará un café en cada esquina, vendiendo diferentes cafés de diferentes partes del mundo.
